Здравни новини

Както се храните , така ще изглеждате

2010-07-11T04:05:00.000-07:00

Някои конкретни факти са още спорни, но като цяло правилото е несъмнено вярно.
здраве.bg

Здравето може да се определи според продуктите, които употребяваме в храната си, твърди съвременната диетология. Дори старата поговорка гласи в същия дух: “Кажи ми какво ядеш, да ти кажа какво е здравето ти”. Ето няколко примера за това как храната влияе върху нашето здравословно състояние:

Зеленият чай
Японски учени скоро завършиха проучване, според чиито резултати зеленият чай намалява вероятността от поява на рак. Неговото действие срещу раковите образувания най-вероятно е свързано със съдържащите се в него специфични антиоксиданти. Специалистите препоръчват на ден да изпиваме не по-малко от 2-3 чаши зелен чай.

Червеното вино
В някои страни като САЩ и Канада лекарите-кардиолози вече препоръчват на своите пациенти да пият червено вино, защото то помага при различни сърдечно-съдови заболявания или предпазва от тяхната поява. Все още е трудно да се каже, че изследванията в тази посока са достатъчни и резултатите от тях - еднозначни, но няма съмнение, че червеното вино съдържа богат комплекс от антиоксиданти. Затова и диетолозите препоръчват да се предпочита сока от грозде – той съдържа същите вещества, но не е вреден, тъй като не съдържа алкохол.

Шоколадът
Тук мненията са все още най-различни, но има редица нови изследвания, които показват ползата от шоколада – най-вече тъмният. Финландски учени твърдят, че децата се раждат по-здрави и растат по-спокойни, ако по време на бременността майката яде шоколад. Британски учени пък наскоро заключиха, че в някои случаи шоколадът е по-ефективен при кашлица, отколкото традиционните средства.
Това, което е сигурно е, че компонентите, получени от какаото, нямат нито един от страничните ефекти, свързани с обичайните лекарства за продължителна кашлица, което, разбира се, не прави шоколадът универсално лекарство.

Доматите
Най-новото изследване, проведено от учените от Харвардския университет показва, че доматите са изключително полезна храна за профилактика на редица сериозни и опасни заболявания Съдържащият се в доматите ликопен, който се съдържа още в динята, кайсията и червения грейпфрут. В този зеленчук се съдържа и голямо количество 5-хидро-кситриптамин - вещество сходно по действие със серотонина, който има отношение и към спокойствието и увереността на човека в неговите отношения. Не е случаен и фактът, че доматите понякога ги наричат “ябълките на любовта”.

Каква паста за зъби да изберем ?

2010-07-11T04:01:00.000-07:00

Няма съмнение, че поддържането на здрави зъби и здрава устна кухина е много важно. Всеки ден от различните медии ни "атакуват" реклами за различни пасти: хигиенни, избелващи, лечебно-профилактични.
Пастите за зъби, разбира се, могат да са и скъпи, и евтини. За това обаче е определяща причина не са разликите в качеството им. Стоматолозите в рекламите звучат наистина убедително, цените дори на скъпите пасти са приемливи, особено като се вземат предвид възможните последици от лошата зъбна хигиена, но в крайна сметка не цената, а съдържанието на една паста за зъби определя доколко тя би свършила работа.

Един от най-често акцентираните плюсове е свойството да се премахват налепите по зъбите. Но с какво? Производителите използват за тази цел много често калциев карбонат, т.е. креда, а тя е груб абразив, който надрасква зъбния емайл и изтрива шийката на зъба. Като правило (но не универсално!) колкото по-евтина е пастата, толкова по-едра е кредата. Още по-лошо е когато пастата съдържа алуминиев окис (в някои страни тази съставка вече е забранена). Ако искате да сте сигурни в безвредния ефект на вашата паста да премахва полипите, търсете дали тя съдържа нискоабразивния кремниев диоксид (silica).

Втората популярна рекламна хитрост е пастата с антибактериални добавки. Преди всичко това е триклозан - химикал, който унищожава микроорганизмите в устната кухина. Но заедно с това той има свойството да вреди и на полезната за организма микрофлора. Освен това бактериите умеят бързо да се приспособяват към триклозана. Някои производители включват в пастата антибактериални вещества като метронидазол и хлорхексидин. Последните изследвания обаче показват, че те носят колкото полза, толкова и вреда и специалистите вече препоръчват да не бъдат използвани при производството на пасти за зъби.

Третият факт, на който наблягат производителите, е обилната пяна, която е способна да прави пастата. В повечето пасти за тази цел се използва натриев лаурилсулфат (SLS). Ново изследване на американски учени показва, че това вещество дори в много малки количества е способно да доведе до сериозни увреждания на обиче и дори до катаракта (перде).

Важна съставна част на пастата за зъби е и калцият. Според рекламните послания едва ли не става ясно, че не е необходимо да ядем храни, съдържащи калций, трябва само да използваме подобна паста за зъби с калций. Но всъщност калциевият карбонат (който се използва при производството на пасти за зъби) е неразтворим, т.е. той не може да способства за минерализацията на зъбите. Тази функция изпълнява флуорът.

90% от всички пасти съдържат флуор. Но в различните пасти концентрацията на флуор съществено се различава, а също така използваните съединения на флуора са различни, т.е. има и активни, но има и плацебо. Най-активното и ефективно в това отношение съединение на флуора е аминофторидът, който създава стабилен защитен слой за зъбния емайл, но често липсва дори в популярните марки пасти за зъби. По-често се използва по-скъпият монофторфосфат (Colgate, Aquafresh) или натриев фторид (Blend-a-Med), които обаче образуват по-лесно отмиващ се защитен слой.
Флуорът изобщо не е съвместим с евтините абразиви като калциевия карбонат, защото тогава няма никаква полза от него.

В пастите, предназначени за чувствителни зъби, често се използва оловен фторид, а като страничен ефект често се наблюдава оцветяване на зъбите и пломбите в жълто-кафяв цвят.

Потребността на възрастен човек от флуор е 2-3 мг/денонощие. 1/3 от необходимото му количество флуор човек получава чрез храната, а 2/3 – от водата. Природни източници на флуор са рибата, ябълките и чаят.

Флуорът влияе и на обмяната на мазнините и въглехидратите, участва във формирането на зъбите и костите, но не трябва да се забравя, че самият флуор е вещество от втора класа опасност (“фторос” в превод от гръцки означава “разрушаващ”, а газообразният F2 е смъртоносен за човека).

Излишъкът на флуор в организма предизвиква дебалансиране на на фосфорно-калциевия обмен, а това води до нарушение на минерализацията на костните тъкани и сухожилията.

Според учените, флуорът в прекомерни количества предизвиква колоидно прераждане на тъканта на щитовидната жлеза, намалява имунитета, затруднява вътреклетъчните процеси на синтеза и ускорява физиологичното стареене. Резултатите от ново изследване, публикувано в списание Behavioral Brain Research, показват, че флуорът е способен да предизвика промени в мозъчната тъкан, аналогични на болестта на Алцхаймер и някои други форми на слабоумие.

Главният извод: ако флуорът действително е способен да помага на нашите зъби, то той трябва да бъде в изключително малки дози. Далеч по-полезно е този елемент да попада в организма в необходимото количество чрез храната - рибата, ябълките, чаят.

Ако предпочитате водата от чешмата пред минералната, не мислете, че можете без всякаква опасност да използвате пасти, съдържащи флуор. Много специалисти подчертават колко опасно е да се флуорира водата. Мнoго хора не знаят, че флуорът който се използва за това, е получен от токсични отпадъци , съдържащи олово и арсен.
Общовалидно и прието от специалистите правило при избора на пасти за зъби е те да се сменят по-често – дори сутрин и вечер да се използват различни видове, а при всички случаи внимателно да се чете всичко написано върху опаковката.
Освен това употребата на всяка паста за зъби, одобрена за продажба, е по-добър вариант от липсата на каквато и да било редовна хигиена на зъбите и устата.

Слънце за здраве

2010-07-11T03:44:00.000-07:00

Заболяванията от меланома постоянно се увеличават, тъй като изтънелият озонов слой вече не ни предпазва както преди от ултравиолетовите лъчи. Тяхната интензивност се е повишила и провокира развитието на рак на кожата, предупреждават експерти от Световната здравна организация (СЗО).

Ултравиолетовите лъчи сами по себе си не са вредни, ако се отнасяме към тях с мярка, т.е. приемаме ги дозирано. Тогава от тях има само полза – те проявяват своето бактерицидно, витаминообразуващо и еритемно (пигментно) действие.

• Бактерицидното въздействие се проявява чрез способностите на ултравиолетовите лъчи при определена доза облъчване да убиват патогенните микроби.

УВ-лъчите правят възможно изработването на витамин D в организма, а той е необходим за поддържането на нормалното състояние на мускулите, нервната система и костната структура.

• Пигментното действие на ултравиолетовите лъчи се състои в тяхната способност да предизвикват кожни реакции – еритема (зачервяване на кожата) и пигментация (загар).

• При 77% от хората слънчевите лъчи предизвикват едновременно и еритема, и пигментация. Тези хора имат розова, нормално функционираща кожа.

Във втората група влизат около 9% от хората – те са с бледа кожа, при която кожната реакция се проявява само под формата на еритема (кожата само се зачервява, без да придобива загар).

В най-изгодно положение са хората от третата група (около14%), които бързо почерняват на слънце без тяхната кожа да се зачервява.

Голямо значение при слънчевите бани има съчетанието между температурата на въздуха, неговата влажност, вятъра и атмосферното налягане, а също така индивидуалната чувствителност към слънчевата радиация и общото здравословно състояние. Избирайки място за плаж, не трябва да забравяме, че бетонираните площадки поглъщат много топлина и създават благоприятни условия за образуването на поток горещ въздух. Така те могат да превърнат обичайната слънчева баня в гореща и сухо-въздушна.

Храните на младостта

2010-06-03T11:19:00.000-07:00

Последните научни изследвания определиха храните, които трябва да се консумират всеки ден за укрепване на мускулите, за стимулиране на мозъчната дейност, за гладка кожа, за здраво сърце и кости, за силен имунитет и за предпазване от инфекции.

Бадеми

Тези зареждащи с енергия ядки понижават холестерола с растителните стероли, които съдържат, и предпазват от диабет, като понижават кръвната захар. Те са богати и на аминокиселини, които повишават нивото на тестостерона и допринасят за изграждането на мускулите.

В бадемите има много витамин Е, който предпазва от вредното въздействие на слънчевите лъчи. Изследване показва, че хората, които приемат всеки ден 14 мг. витамин Е /около 20 бадема/, изгарят по-слабо, когато се излагат на ултравиолетови лъчи. Витамин Е също е антиоксидант и предпазва артериите от въздействието на опасните свободни радикали. По-ниските нива на този витамин в кръвта се свързват с отслабване на паметта и познавателната способност.

Ленено семе

Богати на протеин и фибри, тези семена предлагат и много омега-3 мастни киселини, които премахват петната и заглаждат бръчките по кожата. Проучване на британски учени показва, че кожата на пациенти, които са приемали по половин чаена лъжичка омега-3 всеки ден в продължение на 6 седмици, е станала по-чиста, свежа и хидратирана. Добавяйте смляно ленено семе към салатите, киселото мляко и зърнените закуски.

Домати

Доматите са богати на антиоксиданта ликопен. Организмът усвоява по-лесно ликопена, когато доматите се сготвят. Установено е, че ликопенът намалява риска от рак на пикочния мехур, на белите дробове, простатата, кожата и на стомаха. Той намалява риска и от заболяване на коронарните артерии и унищожава вредните свободни радикали.

Розмарин

Изследвания с мишки показват, че карнозиновата киселина в тази билка намалява риска от инсулт с 40%. Тя предпазва мозъчните клетки от действието на свободните радикали, които влошават последствията от инсулта. Розмаринът предпазва също от дегенеративни болести като алцхаймер и забавя стареенето.

Сушени сини сливи

Те са богати на желязо и бор, които предпазват от остеопороза. Съдържат и фибрите инулин, които като се разпаднат от чревните бактерии, правят по-киселинна средата в храносмилателния тракт и така улесняват усвояването на калция.

Пълнозърнести храни

Пълнозърнестите изделия – овесени ядки, ечемик, кафяв ориз, пълнозърнести брашна – съдържат много фибри, които успокояват възпаленията на тъканите и в същото време поддържат здравето на сърцето, дебелото черво и зареждат мозъка. В зърнените храни има въглехидрати, но тяхното отделяне се забавя от фибрите и тъй като в половин чаша от тях има 10 грама протеини, зърнените храни зареждат със „стабилна” енергия, укрепваща мускулите. Имайте предвид, че ако не са от цели зърна, тези храни имат много мазнини, които причиняват възпаления.

Кисело мляко

Процесът на ферментация предизвиква развитието на стотици милиони пробиотични организми, които подсилват броя на полезните бактерии в организма. Те още поддържат доброто състояние на храносмилателния тракт и на имунната система, а също така предпазват и от рак. Не всички кисели млека обаче са пробиотични. Купувайте такива, на чиито етикети е написано „живи и активни култури”.

Aвокадо

Богато на мононенаситени мазнини, авокадото прочиства лошия LDL холестерол. То е богато на фолиати. Съдържа и един разтворим витамин В, който допринася за понижаването на стойностите на хомоцистеина, аминокиселина, затрудняваща кръвотока по съдовете. Яжте по ¼ чаша авокадо 2 пъти в седмицата.

Орехи

Те са по-богати на полезните за сърцето омега-3 киселини от сьомгата, имат повече противовъзпалителни полифеноли от червеното вино и повече протеини от пилешкото месо. В другите ядки има по една или две от тези съставки, но не и трите наведнъж. Изяждането на 7 ореха е полезно по всяко време, особено след преумора.

Куркума

Полифенолът куркумин, който придава на куркумата жълтеникавия цвят, предпазва от рак, тумори и възпаления. Учените са открили, че тази подправка спира натрупването на амилоидни плаки в мозъка, които могат да причинят алцхаймер. Тази билка е изключително популярна в Индия и учените предполагат, че честата й употреба е причината за редките случаи на заболявания от алцхаймер в тази страна. Специалистите съветват към куркумата да се добавя черен пипер, съдържащ пиперин, който засилва хиляда пъти нейната биоактивност.

Черен фасул

Хората, които консумират по 80 грама черен фасул на ден, намаляват риска от инфаркт с 38%, твърдят специалисти по хранене. Другите сортове фасул също се отразяват благотворно на сърцето, но нито един от тях не е толкова полезен за мозъчната функция. Зрелият фасул съдържа много важни вещества, включително протеини, здравословни мазнини, фолиати, магнезий, В витамини, калий и фибри.

Ябълки

Благодарение на кверцетинът ябълките намаляват всички видове отоци. Този флавоноид се съдържа и в червения лук. Кверцетинът намалява риска от алергии, инфаркт, алцхаймер, паркинсон, рак на простатата и на белите дробове. Най-много антиоксиданти, които действат противовъзпалително, има сортът „Червена превъзходна”.

Праз

Празът поддържа половите функции и намалява риска от рак на простатата. Той е богат на полезния за костите тиамин, рибофлавин, калций и калий, на фолиева киселина и на един В витамин, който понижава стойностите в кръвта на вредната за артериите аминокиселина хомоцистеин. Добавяйте зелената част от стръковете праз към супи, ястия и салати колкото може по-често.

Гъби

Гъбите са богати на антиоксиданта ерготионеин, който предпазва клетките от патологично разрастване и размножаване. Накратко казано, гъбите намаляват риска от рак. Препоръчителната доза е половин чаша един или два пъти седмично. При готвене добавяйте малко червено вино. В него има ресвератрол, който ще подсили укрепващия ефект на гъбите.

Смокини

Зареден с калий, манган и антиоксиданти, този плод допринася за поддържането на нормалните стойности на pH в организма, които спират патогените. Освен това фибрите в смокините намаляват инсулина и нивото на кръвна захар, от което се понижава рискът от диабет и метаболитен синдром. По-тъмните смокини са по-полезни.

Плодов сок или цял плод ?

2010-06-03T11:12:00.000-07:00

Плодовите сокове са по-полезни за организма, отколкото плодовете, от които се правят, съобщават френски учени. Изследователи от университета в Монпелие са провели експерименти, като са сравнили антиоксидантните свойства на плодовете и техните сокове.

“Оказва се, че соковете са по-полезни отколкото самите плодове. Те по-ефективно защитават организма от развитието на сърдечно-съдови заболявания”, твърдят учените, цитирани от Би Би Си.

Най-добре с атеросклерозата се бори сокът от червено грозде, след това самото червено грозде, на трето място – ябълковият сок , а на четвърто – ябълките.

Сокът от грозде съдържа 2,5 пъти повече антиоксиданти, отколкото ябълковият сок.

Най-полезните храни за сърцето

2010-05-24T07:08:00.000-07:00

Здравото сърце не е само, както мнозина смятат, резултат от наследственост и липса на вредни навици. Разбира се, правилното хранене е съществена част от здравословния начин на живот. Затова ви предлагаме списък с няколко храни, които ще ви помогнат да го поддържате в отлична форма:

1. Овесени ядки

Те са прекрасна закуска, богата на омега-3 мастни киселини, фолиева киселина и калий. Това, заедно с голямото количество целулоза в тях, ги прави незаменим помощник при намаляването на холестерола, както и за поддържането на тонуса на кръвоносните съдове. Колкото по-едри са зърната на овеса, толкова повече целулоза има в тях.
Добавете към овесените ядки банан. Той също е богат на целулоза.

2. Сьомга

Тя е един от най-добрите източници на омега-3 ненаситени мастни киселини. 2-3 рибни ястия седмично спомагат за поддържане на нормално кръвно налягане и съсирване на кръвта.
Според статистиката, сьомгата намалява с до 1/3 риска от инфаркт. Освен това тя съдържа силен антиоксидант, който запазва силната памет и здравата кожа. Сьомгата успешно може да се замени със сардини или риба тон.

3. Авокадо

Ако добавяте по1/4 авокадо към салатата или месото, ще намалите нивото на “лошия” и ще си добавите “добър” холестерол в кръвта.
Освен това особените ферменти, съдържащи се в авокадото, ускоряват процеса на усвояване на каротините от организма, които също са от значение за здравото сърце.

4. Зехтин

В него има мононенаситени мазнини, които се борят успешно с хорестеролните плаки и предотвратяват запушването на кръвоносните съдове.
Резултатите от съвместно изследване, проведено от 7 национални медицински института, показват, че жителите на о. Крит умират рядко от инфаркт, въпреки че имат генетична предразположеност към високо ниво на холестерола. За приготвянето на салатите и ястията те използват само зехтин.

5. Ядки

Орехите и бадемите съдържат най-много омега-3 мастни киселини и мононенаситени мазнини. Употребата на ядки спомага за по-доброто усвояване на целулозата и за намаляване на чувството за глад.

6. Ягоди, малини, къпини, боровинки

Те са богати на противовъзпалителни вещества, които значително намаляват риска от сърдечни болести и рак.

7. Фасул и леща

Лещата и фасулът са богати на целулоза, омега-3 киселини и калций. Същевременно те са относително ниско калорични и могат да заменят всяка една гарнитура.

8. Спанак

Съдържа много лутеин, калий, фолиева киселина и целулоза. Може да бъде заменен и с всеки други две зеленчукови ястия. Доказано е, че 2 порции зеленчуци дневно намаляват с до 25% риска от сърдечно-съдови заболявания. А всяка допълнителна порция - с още 17%.

9. Ленено семе
То е истинска съкровищница на омега-3 и омега-6 ненаситени киселини. Можете да го добавяте в салатите или другите ястия.

10. Соя

Тя се бори успешно с холестерола и зарежда организма с протеини, но важното е да употребявате натуралния, а не генномодифицирания й вариант. Натуралната соя се използва и за приготвянето на соево мляко, което също е много полезно за сърцето. Не прекалявайте обаче с употребата на соев сос – в него има твърде много сол.

Яжте ядки всеки ден

2010-05-11T09:03:00.000-07:00

Консумацията на ядки помага за нормализирането на холестерола, твърдят американски специалисти, цитирани от Би Би Си.

Анализът на 25 изследвания, обхванали близо 600 души, показва, че приемът на около 67 грама ядки дневно намалява холестерола с 7,4%.

Този ефект обаче се забелязва само при хората с нормално тегло. Все още не са ясни точните предпазни механизми, които се активират от ядките.

Резултатите от изследването показват още, че ядките влияят положително и на триглицеридите, мазнините в кръвта и др., но учените предупреждават, че полезното действие се губи, ако към тях са прибавени сол или захар.

Бързото сваляне на килограми предотвратява йо-йо ефекта

2010-05-11T08:59:00.000-07:00

Резултатите от изследване, публикувано в Journal of Behavioural Medicine, показват че по-бързото сваляне на излишните килограми може да предотврати нежелания йо-йо ефект.

Проучването обхванало 262 жени на средна възраст, които страдали от различна степен на наднормено тегло.

Американските учени установили, че тези от доброволците, които сваляли средно по 2 килограма на седмица, имали 5 пъти по-голям шанс да запазят постигнатите резултати. При жените, които сваляли средно по килограм на седмица риска от йо-йо ефект бил значително по-голям.

Диетолозите предупреждават, че йо-йо ефектът е изключително вреден за здравето. Те твърдят че стабилизирането на теглото е по-здравословно от цикличното му променяне, дори, когато хората са с наднормено тегло. Според други специалисти цикличната промяна в теглото е вредена, колкото и свръхтеглото. Учените обясняват становището си с факта, токсините, отделящи се при разграждането на мазнини се изхвърлят от тялото чрез отделителната система и по този начин натоварват функцията на бъбреците и черния дроб.

Съществува риск бъбреците да се увредят при преработване на токсините, чийто количество става прекалено голямо при йо-йо ефектът. Така сред диетолозите и лекарите възниква спорът кое е по-добре за здравето на пациенти с наднормено тегло. Възможностите в такава ситуация са да се облекчи работата на сърцето, като се назначи редуциране на теглото или да се предпазят бъбреците и черния дроб, като се задържи по-високото телесно тегло на пациентите.

Вредното влияние на йо-йо ефекта върху имунната система и общото здравословно състояние е причината, да се полагат толкова много усилия за запазване и стабилизиране на килограмите.

Аромата на кафе гони стреса

2010-05-11T08:57:00.000-07:00

Дори само ароматът на кафе помага на мозъка да се справи с последствията от стреса, предизвикан от недоспиване. Това показват резултатите от изследване, публикувани в новия брой на Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Учените от Южна Корея, Германия и Япония са убедени, че дори еднократното вдишване на аромата на препечените зърна кафе води до изменения в работата на редица гени и производство на белтъчини в мозъка, които помагат да се намалят последствията от стреса заради недостига на сън.

“Ароматът на каже действа антиоксидантно, както и самата напитка. Има много изследвания за действието на различните компоненти на напитката, но за пръв път се доказва, че срещу стреса помага и нейния аромат”, твърдят учените.

Какаото е полезно за мозъка

2010-05-11T08:55:00.000-07:00

Употребата на какао е много полезна за главния мозък, защото в него се съдържат големи количества флавонол – антиоксидант, който подобрява мозъчното кръвообращение, съобщават британски учени, цитирани от Би Би Си.

Флавонолът вече се използва в медицината в някои схеми за лечение на болести, свързани именно със слаб кръвоток в съдовете на главния мозък.

Не всички видове какао, продавани в магазините, съдържат необходимото количество флавонол. Именно той придава на напитката горчивия вкус и затова някои производители намаляват силно неговото съдържание. Но пък именно наличието на горчив вкус може да е индикатор, че какаото, което сте си купили, не е допълнително обработено.

На флавонолът се дължи и действието на популярните екстракти от гинкго билоба, които се използват за същата цел.

Калций - най-добрия минерал

2010-05-11T08:51:00.000-07:00

Здравето на зъбите и костите зависи от калция – това сигурно знаят всички. Но не всеки знае, че само с пиенето на мляко не може да се получи необходимата за организма доза калций.

Калцият е единственият микроелемент, чиято всекидневна потребност се измерва не в милиграми, а в грамове и затова необходимата норма не може да се помести в нито една таблетка. А и както за всички витамини и минерали, специалистите на първо място съветват те да се осигуряват чрез пълноценно хранене.

Слънце, извара и риба

Според последните препоръки в периода на активен растеж на организма са необходими 1,2 г калций дневно. След 25 годишна възраст дозата се намалява до 0,6 г, но за бременните тя отново се увеличава до 1,2 г, а за кърмещите майки дори до 1,5 г. От такова количество калций се нуждаят и жените над 50 години за предотвратяване на остеопорозата.

Откъде да получим калций? Разбира се, преди всичко (но не само!) от млякото. За да осигури обаче само то необходимата дневна доза, са нужни 4-5 чаши – те съдържат точно около 1,2 г. За тези, които не обичат мляко, остава богатият асортимент от млечни продукти: сирене, извара, кашкавал.

Осигуряването на количеството калций е само половината от задачата. Защото освен да се набави той трябва и да се усвои. За това са необходими витамин D и слънчева светлина, която засилва синтеза на този витамин. Ето защо изследванията показват, че много южни народи практически не ядат млечни продукти, а въпреки това не страдат от недостиг на калций: благодарение на постоянното си пребиваване на слънце техният организъм усвоява пълноценно това, което постъпва с храната.

Пийте рибено масло, яжте черен дроб от треска и въобще наблягайте на рибата, съветват специалистите. Ако не обичате млечни продукти, можете да попълните недостига от калций, като употребявате повече бобови култури, които съдържат калций, магнезий и фосфор.
Друг добър източник са калций са соевите продукти.
Рибните консерви и месните костни бульони са също богати на този минерал, а за десерт най-подходящи са смокините и бадемите.

Калцият може да ни спаси от:

• остеопороза
Тази тежка болест, свързана с намаляването на костната плътност, се лекува трудно, но тя може успешно да се предотврати. В основата на профилактиката стоят калцият и физическото натоварване. След 40 годишна възраст си струва да посещаваме някаква спортни зала и да се посъветваме с лекар за приемането на препарати, съдържащи калций.

• хипертония
Често хипертонията е предизвикана именно от недостига на калций. Ако кръвното ви е започнало да се повишава, в продължение на 1-2 седмици приемайте калций на таблетки (не повече от 1,5 г дневно и най-добре след консултация със своя лекар). Ако почувствате облекчение, прегледайте менюто си и увеличете количеството на калция чрез избора на подходящи храни.

• рак на дебелото черво и задстомашната жлеза.
Според последните препоръки, хората с висок риск от тези заболявания в качеството на профилактични мерки трябва да приемат препарати, съдържащи калций. Освен това те трябва да увеличат употребата на продукти, богати на магнезий и фосфор.

Калцият е особено необходим на:

• малко подвижните
Дори няколко дни в леглото водят до сериозни загуби на този минерал. Затова хората, които водят заседнал начин на живот, трябва да приемат препарати, съдържащи калций.

• нервните и болните
Стресът и инфекциозните заболявания намаляват усвояването на минерала от хранителните продукти. Недостигът трябва да се попълва с таблетки.

• любителите на фитнеса и баните
Калцият се губи с потта и затова при активни тренировки, чести посещения на сауна или просто в горещините тези загуби трябва да се компенсират. За тази цел са подходящи айранът, студеното мляко или минерална вода, обогатена с калций.

• фанатиците на диетите и прочистването на организма
Много диети изключват млечните продукти и бобовите растения поради тяхната висока калоричност. А кълновете, които са популярни в диетите и в процедурите за прочистване на организма поради съдържанието си на фитинова киселина, пречат на усвояването на калция.

• любителите на газирани напитки и какао
Фосфатите, съдържащи се в газираните напитки, както и какаото също намаляват усвояването на калция.

• страдащите от безсъние
Чаша мляко, парченце сирене или таблетка калций помагат за бързото заспиване и спокойния сън.

Най-добрите източници на калций са:

- твърдите сирена – в 100 г се съдържат 700-1000 мг калций;
- айранът – 100/210;
- консервираните сардини – 100/380-400;
- консервираната сьомга – 100/290-310;
- соевият кашкавал – 100/180-200;
- обелените бадеми – в 1/4 чаша се съдържат 100 мг калций.

Кофеина - полезен или вреден ?

2010-03-29T10:22:00.000-07:00

Кофеинът е мек стимулатор, който може да подобри мозъчната активност и да повиши възбудимостта. Може да възникнат проблеми при отказването от него, защото той предполага зависимост. Предизвиква безсъние. Ускорява действието на минералните вещества на костната тъкан. При чувствителните хора предизвиква мигрена. Прекомерната употреба на кофеин може да провокира треперене и силно сърцебиене.

Кофеинът се съдържа главно в кафето и чая, но също присъства в шоколада, кока-колата и в някои лекарствени препарати срещу настинка и болка.
Кофеинът стимулира сърцето и централната нервна система и може да подобри способността за умствена дейност, когато мозъкът е затормозен. Той стимулира също производството на кислород от стомаха, подобрява кръвообращението и способства за хипервентилацията на белите дробове.

Въпреки, че относително не е токсичен, към него може да възникне зависимост. Високите дози предизвикват треперене, потене, силно сърцебиене, забързан пулс, безсъние и пристъпи на мигрена.

От кафето не трябва да се отказваме рязко, защото това може да доведе до главоболие, раздразнителност и затормозеност.

Кофеинът, съдържащ се в напитките и шоколада, предизвиква безсъние при децата. Детето трудно ще заспи, ако вечерта е изяло един шоколад или е изпило 2-3 чаши кока-кола.

Хората, прекарали инфаркт също не е нужно задължително да се отказват от кофеина, а просто трябва да пият с мярка чай и кафе. Лекарите съветват да не се пият повече от 6 чашки дневно кафе или чай. Хората с повишено кръвно налягане и проблеми със сърцето или бъбреците трябва да намалят и по възможност да изключат употребата на тези напитки.

Кафето е рекордьор по съдържание на кофеин, но той е и основна съставка в шоколада, чая и някои лекарствени средства.

Съдържанието на кофеин в милиграми в 1 чаша (150 мл) или в 125 г от продукта
- мляно кафе е 115 мг,
- нес кафе - 65 мг,
- какао - 4 мг,
- чай - 40 мг,
- кока-кола - 18 мг,
- шоколадова напитка - 3мг,
- декофеирано кафе - 3,
- тъмен. шоколад - 80 мг,
- млечен шоколад - 20,
- две болкоуспокояващи таблетки – най-често около 60 мг.

Според резултатите от едно от последните изследвания на английски учени, хората, които пият повече от 5 чаши кафе дневно са подложени в по-малка степен на риск от сърдечно-съдови заболявания, а тези, които пият по-малко, боледуват по-често. Според същото изсредване най-голям брой заболявания на сърцето се срещат при хората, които въобще не пият кафе.

Тези парадоксални и неочаквани резултати изненадаха мнозина – дори и тези,, които от дълги години се занимават с изследвания върху влиянието на кафето. Традиционно се смяташе, че употребата на чай или кафе провокира сърдечните заболявания. Резултатите от последното изследване не са достатъчни, за да се приеме изцяло употребата на кофеин, но са повод медицината да преразгледа част от традиционните си схващания.

Фън Шуй митове

2010-03-29T10:19:00.000-07:00

В наши дни древното китайско изкуството Фън Шуй се превърна в нещо повече от поредното модно увлечение – за някои хора фън-шуй е начин на живот. Както обаче често се случва, тези, които не са запознати в дълбочина с принципите на тази традиция, свободно интерпретират нейните принципи и правила и така се създават различни митове за това, кое е фън шуй. Предлагаме ви някои от тези митове и истината за нещата.

Мит №1: червеното е цветът на късмета. Неговото приложение води до финансов и сексуален успех.

Това не означава, че целият ви апартамент трябва да бъде в цвета на пионерската връзка. Червеното е доста агресивен цвят и в големи количества може да доведе до домашни скандали, кавги и други неприятности.

Червеният цвят се смята за щастлив цвят в Китай, но това не е свързано с фън шуй. Според китайските традиции червеното е цветът на богатото съсловие.

В психологията този цвят се свързва с активността и страстта. Но ако всеки ден спите в червено спално бельо, бъдете много внимателни! Вместо страст вие можете да предизвикате у партньора си бурни емоции, но по-малко приятни.

Мит №2: фонтанът или аквариумът, където и да стоят, носят положителна енергия.

По фън шуй, фонтанът се асоциира със стихията на водата. А водата на свой ред е непосредствено свързана с богатството и благополучието.

Всъщност фонтанът, както и преди, изпълнява декоративна функция. И, ако гледайки го, вие се чувствате хармонично, това се дължи на това, че равномерният ромон на водата предразполага към отпускане и спокойствие.

Мит №3: капакът на тоалетната чиния трябва да се затваря. В противен случай всички пари ще изтекат.

Първо, фън шуй е на около 4000 години. За какви тоалетни може да става дума! Второ, при разглеждането на плановете на много домове специалисти по фън шуй определят следния интересен факт: най-често тоалетните са разположени в негативните зони, там където има лоша енергия. Това като че ли е свързано с това, че в тези “места за уединение” ние прекарваме много малко време. Така че затворен или отворен ще бъде капакът на тоалетната чиния е все едно. Но по-добре го затваряйте – от хигиенична гледна точка.

Мит №4: фигурките-талисмани носят късмет.

Дракони, костенурки, слонове, жаби, малък Буда... Какво ли не! Късмет тези предмети носят само на този, който ги изработва и продава.
За вашето благополучие няма никакво значение къде се намира тази фигурка, колко струва и какво означава.
Декоративните сувенири могат да направят дома по-уютен, но едва ли с тяхна помощ вие ще постигнете някакво особено щастие.
Ако се чувствате по-уверени с тях, това е още по-добре за вас. Нека те да бъдат вашите лични талисмани.

Мит №5: в спалнята не трябва да има стайни растения.

Цветята, които са ви подарили за 8 март, наистина си струва да изхвърлите. Това се отнася за всички цветя във ваза, особено ако букетът вече е увяхнал. И най-лекото клюмване на розите или герберите носи прилив на лоша енергия, която започва да се разпространява по цялата стая.

Що се отнася за цветята в саксия, то те могат да живеят във вашата спалня. Главното е да не бъдат поставени твърде близо до главата ви. Лечебните растение (алое, мушкато и т.н.) можете да поставите върху перваза.

Мит №6: огледалата не трябва да бъдат поставени срещу входната врата. В противен случай вие ще затворите входа за положителната енергия чи.

Въпреки че за това съществуват определени правила, винаги трябва да се прилага индивидуален подход. Има случаи, когато огледалото поставено срещу вратата, води в дома “полезни гости”.

Между другото, ортодоксалният фън шуй разрешава огледалата да се поставят там, където ви е удобно.

Мит №7: не си струва да пазите следите от миналите си любовни отношения. В противен случай няма да изградите нови.

Вие сте спали заедно върху това спално бельо. Бельото се изхвърля! Той ви е подарил телевизор. Телевизорът отива на сметта. А купчината със снимки, където сте толкова щастливи?!
Ако всеки постъпва така, едва ли то ще постигне някакво щастие и хармония в живота си.

В действителност нещата са съвсем прости. В дома ви не трябва да има предмети, които предизвикват негативни емоции. Домът ви трябва да бъде изпълнен със светлина, радости и позитивни мисли.

Горчивите са най-полезни

2010-03-29T10:16:00.000-07:00

Вкусотерапията е възникнала на основата на Аюрведа и се базира на постулата, че болестите могат да се лекуват, като се въздейства на вкусовите рецептори на човека. Разположени на езика, те са свързани с всички система на организма и затова въздействието на една или друга част от езика лекува съответните органи, твърди традционната индийска медицина. Например за стомаха отговаря средната част на езика, а за сърцето - неговият връх. Различните вкусове (сладък, горчив, солен или кисел) могат да оказват определено въздействие и върху различните органи.

Вкусотерапията в домашни условия много малко се различава от обикновената кулинария. Единственото условие е да изберете един вкус.

Тук ви предлагаме кратък обзор на осем от най-горчивите, но и най-полезни продукти:

1. Ряпата – общоукрепващо средство

Тs все още не е оценена напълно. Ряпата съдържа полезни органични киселини, минерални соли, витамини, ферменти, фитонциди, етерични масла, белтъчини и аминокиселини. За нея се твърди, че подобрява обмяната на веществата, повишава имунитета и извежда излишните течности от организма.

Противопоказания: заболявания на органите на стомашно-чревния тракт, наскоро прекаран инфаркт.

2. Хрянът – убива вредните бактерии, премахва възпалението

Той притежава почти всички положителни свойства на ряпата, но освен това има и бактерицидно и антисептично действие. Ежедневното натриване на кожата със сок от хрян премахва луничките, смята Аюрведа.

След промишлената обработка на хряна в него остава само целулозата, затова се препоръчва да се използват пресни корени, които могат да се настържат и подправят с лимонов сок или да се добавят към салата от два червени домата, подправени с лъжица растителна мазнина.

Противопоказания: същите като при ряпата.

3. Горчицата – лекува нервите

Подходяща е при заболявания на нервната система – от нервна възбуда и неврит на седалищния нерв до истерия.

Противопоказания: същите като при ряпата и хряна.

4 Грейпфрутът - за стройна фигура

Той съдържа инозитол и пектин, които изгарят мазнините по естествен път, подобрява апетита, способства за храносмилането и активизира дейността на черния дроб. Освен това нормализира работата на кръвоносните съдове, намалява нивото на холестерол, тонизира нервната система, помага за преодоляването на апатията, премахва умората.

Грейпфрутът се смята за най-полезния плод. От полза са и неговите семена – те имат бактерицидни свойства.

Противопоказания: не са открити, но е доказано, че сокът от грейпфрут е способен да засилва токсичността на лекарствата.

5. Кафето – за профилактика на диабет

Съвременната медицина е доказала, че в кафето се съдържат антиоксиданти, които предотвратяват диабет от втори тип и рак на черния дроб.

Кафето помага да се справим със стреса, стимулира дихателния център на мозъка (помага на астматиците да преодоляват пристъпите), извежда излишния холестерол от организма. В кафето се съдържат също полезни въглехидрати, мазнини, жизнено важни минерали и микроелементи.

Противопоказания: заболявания на сърдечно-съдовата система.

6. Чаят - за здрави кости

Той отлично помага в борбата с остеопорозата и другите заболявания на костите. Това се дължи на ефекта на полифенолите (вещества 25 пъти по-ефективни от витамин С), които предпазват генетичният материал на клетките от увреждане.

Чаят укрепва стените на кръвоносните съдове и стабилизира артериалното налягане, укрепва имунитета, лекува някои видове алергии и намалява риска от ракови заболявания. Добавянето на мляко в чая прави напитката отлично средство за камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Противопоказания: изострена язва на стомаха и заболявания на бъбреците, безсъние, глаукома.

7. Бирата – за запазване на зрението

Според американски и канадски учени, публикували част от свое изследване в списание Prevention, съдържащите се в бирата антиоксиданти предпазват зрението от възникването на катаракта.

Бирата регулира дишането и кръвообращението, влияе положително на храносмилането и разтваря камъни в бъбреците. В скандинавските страни бирата официално е призната за антидепресант. Най-полезни са тъмните видове бира.

Противопоказания: няма явни, като всичко зависи от изпитото количество. Учените препоръчват ежедневно да не се употребява повече от половин литър.

8. Натуралният шоколад – за укрепване на съдовете и предпазване от сърдечни заболявания

В декемврийския брой на американското списание The Heart швейцарски учени правят извода, че 60 г шоколад възпрепятстват свиването на артериите, подобряват циркулацията на кръвта и намаляват вероятността от образуването на тромби.

Освен това кофеинът и теоброминът, съдържащи се с горчивото лакомство, стимулират работоспособността и творческата активност на човека, помагат при повишено натоварване.

Млечният шоколад не притежава тези свойства поради съдържанието на млечна киселина, която неутрализира действието на антиоксидантите – флавоноиди.

Противопоказания: не са открити.

Яжте ябълките цели

2010-03-29T10:15:00.000-07:00

За ползата от ябълките е писано много. Направени са и доста изследвания. Едно от последните например показва, че специално “антираковите” свойства на плода се дължат на съдържанието в неговата кора.

Специалисти са анализирали химичния състав на обелките от ябълки и са идентифицирали фитохимикали, които са “доказан агент срещу най-малко три вида рак, срещан при хората – на белите дробове, на правото черво и на черния дроб”.

Безброй изследвания върху действието на ябълките, доказват максимата: “Ябълка на ден ще задържи лекаря далеч”, като свидетелстват за това, че храненето, богато на плодове и зеленчуци намалява риска от рак, сърдечни заболявания, диабет и още много хронични заболявания.

Едва наскоро обаче учените започнаха да определят кои именно съставки в ябълката, както и в останалите пловоде и зеленчуци, са отговорни за това тяхно действие. Повечето последни изследвания са съсредоточени върху “антираковите” качества на плода и показват, че те се дължат на фенолите – фитохимикали, намиращи се основно в кората и семената, сочи статия в новия брой на Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Според резултатите, получени от американските специалисти, в кората на ябълките се съдържат фитохимикали с доказано антиоксидантно и антираково действие в пъти повече отколкото в самия плод.

Вкуса на щастието

2010-03-29T10:13:00.000-07:00

Питате се как да успеете в живота?
Както се пее в онази песен: Don’t worry, be happy (Не се притеснявайте, бъдете щастливи!). Това твърди ново голямо изследване на пътя към личното щастие, направено от калифорнийски психолози и публикувано в януарския брой на Psychological Buletin.

Повечето хора знаят, че и успешния професионален и успешния личен живот са път към щастието, но според специалистите истината е в комбинацията между двете: “Ясно е, че пътят е двоен и е като спирала, водеща нагоре.”

Според специалистите доскоро психологията се е занимавала най-вече с това какво в емоционалния живот на хората не е както трябва. “Днес обаче като че ли е време да се обърне повече внимание на това кое прави хората щастливи”, казва ръководителят на проекта д-р Соня Любомирски и привежда няколко извода от изследването:

- бебетата, които се смеят и усмихват повече, създават по-здрава връзка с хората, които ги отглеждат;

- по-щастливите хора се представят по-добре в работата си или дори още когато кандидатстват за нея;

- щастливите хора по-често имат сполучлив брак и са в състояние да откриват причина да се радват дори в наглед дребни случки от живота;

- щастието дори може да подобри здравето – според някои проучвания щастието подсилва действието на имунната система;

- според други то дори удължава живота.

Но дали щастието предшества и подтиква към успехи? В подкрепа на това са резултатите от редица изследвания. В едно от тях се твърди, че учениците, завършили доволни от себе си училище, после навлизат в живота с повече увереност, оптимизъм и енергия.

Според най-новите схващания в психологията, да си щастлив, не е просто способността да се усмихваш без причина. “Щастливите хора също могат да бъдат критични, цинични, тъжни или ядосани” казва клиничния психолог Джеймс Мадъкс, “Това също е част от способността на един човек да бъде здрава, емоционално завършена личност”.

Засега остава необяснен фактът защо някои хора, дори в невръстна възраст. са по-щастливи от други. Повечето специалисти са склонни да търсят обяснението в заложените ДНК, без да смятат, че подобна предразположеност е определяща. “Ако сте родени щастливи, това означава само, че няма да ви се налага да се опитвате толкова много, за да успеете – също като слабите по природа хора, на които не им се налага да отслабват. Всеки може да стане по-щастлив – просто трябва да направите усилия за това” заключава Любомирски.

Ябълки за отпимално здраве

2010-03-29T10:12:00.001-07:00

Ако сте се питали защо считат ябълката за най-полезния плод, но не знаете точния отговор, той е, че именно в нея комбинацията от полезни елементи е най-удачна за нуждите на човешкия организъм. Във Великобритания дори има официален лозунг: “Една ябълка дневно и лекарят не ни е нужен”.
В ябълките се съдържа витамин С, който укрепва имунната система, и флавоноиди – антиоксиданти, намаляващи риска от сърдечно-съдови заболявания.

Едновременно с това в една ябълка има само 70-100 калории, но тя може успешно да замени шоколада или бонбоните, като удовлетвори нуждите на организма от захар.
В ябълките се съдържат и значително количество феноли, които действат регулиращо на нивото на холестерола - намаляват “лошия” холестерол и повишават “добрия”.

Ябълковият сок неутрализира вредните бактерии в устата, които разрушават зъбния емайл. А фитонутриентите в него намаляват риска от невродегенеративни заболявания на главния мозък (например Паркинсон и Алцхаймер).
Установено е, че всекидневната употреба на 5 ябълки способства за намаляването нивото и на респираторните заболявания, вкл. астмата.

Кафето понякога е за предпочитане пред плодовете

2010-03-29T10:09:00.000-07:00

След анализ на влиянието върху човешкия организъм на различни храни (в това число плодове, зеленчуци и ядки), учени установиха, че ползата от тях е значително по-малка, отколкото 1-2 чаши кафе. “Антиоксидантите, съдържащи се в тази напитка, са способни да се противопоставят на заболявания като диабет и успешно да се борят със свободните радикали, разрушаващи структурата на клетките”, твърдят авторите на публикацията в Journal of the American Board of Family Medicine.

Антиоксидантите са природни или идентични природни съединения, възпрепятстващи окисляването на активните химичн съединения в клетките на организма, което намалява риска от развитието на различни заболявания, в това число свързаните с действието на химическите, физическите, радиационните, бактериологичните и други фактори на околната среда.

Интересен е още един факт от публикуваното изследване - че еднакво полезни са и кафето със и това без кофеин.

Според статистическите данни ежедневно възрастният човек употребява средно 1299 мг антиоксиданти от кафето (изпивайки средно 1.64 чаши кафе). Най-близкият негов “съперник” е чаят, в една чаша от който се съдържат 294 мг, следван от бананите (76 мг), зрелият боб (72 мг) и царевицата (48 мг).

Учените посочват и препоръчителната дневна норма кафе - чаша и половина и предупреждават, че то не бива да замества останалите необходими за организма продукти.

Това не е първото изследване в полза на кафето. Преди време японски учени доказаха, че една чаша кафе дневно намалява риска от заболявания като рак на черния дроб, болестта на Паркинсон и някои от разновидностите на диабета.

Едновременно с това специалистите са единодушни, че прекомерната употреба може да доведе до възникването на сърдечни заболявания, безсъние и високо кръвно налягане.

5 мита за хляба

2010-03-29T10:07:00.000-07:00

Съдейки по неоспоримия факт, че хората ядат хляб вече 10 хиляди години, спокойно можем да кажем – това е храна, която никога не омръзва. Всъщност именно отглеждането на житни култури, за да бъде правен от тях хляб, е накарало номадите да потърсят плодородна земя, да останат на нея и да се превърнат в земеделци.

Дългата история на хляба обаче е породила различни погрешни схващания - някои от тях създадени в последните десетилетия, “покрай” правилата на ограничаващите диети и желанието да се живее както ни харесва (дори да е нездравословно), а да “компенсираме” следвайки някои доста съмнителни “истини”.

Мит 1: Хлябът е вреден!

Истина: Абсолютна заблуда! Хлябът е най-функционалната храна за човека. Той е най-балансирана храна по отношение на съдържание на въглехидрати, белтъци и мазнини съобразно нуждите ни, като е изключително важен и достъпен източник на ценни растителни белтъчини. Хлябът е и един от основните източници на необходимите ни растителни въглехидрати - 100 г „Добруджа” съдържат около 8,5 г белтъчини, 1 г мазнини и 46 г въглехидрати.

Хлябът съдържа всички незаменими аминокиселини, като в по-голямо количество са левцин, фенилаланин, метионин, триптофан.

Той е добър източник на витамини от група В и на минерални вещества - калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо. Съдържа и баластни вещества - фибри, които не се разграждат при храносмилането и се изхвърлят почти напълно. Тези баластни вещества обаче имат важна роля – преминавайки през червата, стимулират дейността им, отнасяйки със себе си излишните мазнини от храната. Така помагат за намаляване на лошия холестерол в кръвта.

Доказано е, че човек може да оцелее дълго време, като яде само хляб.

Мит 2: От хляба се пълнее!

Истина: Това е широко разпространеното погрешно схващане. Човек пълнее не защото яде много (т.е. приема много калории), а защото поема повече енергия, отколкото изразходва. Дневните нужди на човека са от 2 400 до 3 000 ккал, в зависимост от физическите му натоварвания. Хлябът далеч не е високоенергийна храна – 100 г „Добруджа” съдържат 237 ккал или с други думи една филийка хляб съдържа около 75 ккал. За сравнение 100 г чипс съдържат около 550 ккал, 100 г шоколад – 560 ккал, 100 г кашкавал „Витоша” – 390 ккал.

Първата задача на три от четири жени, решили да отслабнат, е да го изключат от менюто си. Абсолютно погрешна тактика, защото хлябът, точно обратно на общоприетото мнение, помага за намаляване на теглото и за възвръщане на добрата ни форма.

Мит 3: Хлябът съдържа много сол!

Истина: Хлябът, който се предлага на нашия пазар, съдържа около 1 г готварска сол на 100 г продукт. Среднодневно българинът яде по 285 г хляб, следователно приема 2,85 г сол. По данни на МЗ консумацията на сол в България е около 15 г дневно

Мит 4: Ръженият хляб е по-полезен от пшеничния!

Истина: А задали ли сте си въпроса „С какво?”.
Не са установени някакви сериозни предимства на ръжения хляб пред пшеничния. Основната разлика е, че ръжените зърна съдържат полифеноли, които имат антиоксидантно действие. В сравнение с пшеничното зърно има по ниско съдържание на белтъчини и въглехидрати. Ръженият хляб е по-ниско калоричен от пшеничния. Ръженият хляб повлиява благоприятно инсулиновия и глюкозния метаболизъм, намалява риска от диабет тип 2 и е подходящ за диетата на диабетици.

Пълнозърнестото ръжено брашно е малко по-богато на полезните за здравето растителни влакнини в сравнение с пълнозърнестото пшеничено брашно.

Недостатък на ръжта е и съдържанието на фитинова киселина, която се свързва с калция от храната и той не успява да се усвои от организма.
Същевременно ръженият хляб е с много по-висока киселинност от пшеничния. Не се препоръчва на хора с повишена стомашна киселинност.

Ръженият хляб се изключва напълно от менюто при язва на стомаха, при заболявания на черния дроб и жлъчката. Не е подходящ за хора, работещи при високи натоварвания. Вкусово не е типичен за българина.

Истината е, че е желателно веднъж седмично да се яде ръжен хляб.

Мит 5: В хляба има ”химия”!

Истина: А каква по-точно „химия”? В хляба няма „химия”. Той се прави от брашно, вода, мая и сол. Заблудата е останала от зората на демокрацията, когато начинаещи хлебари продаваха бухнал бял хляб, оцветен с малцово брашно, като „черен”.

Нашата препоръка: за да сте здрави консумирайте редовно хляб. Няма вреден хляб, има неправилно хранене. Редувайте различните видове за по-пълноценно и по-здравословно хранене.

Няколко килограма в повече са полезни

2010-03-29T10:06:00.001-07:00

Много години вече се пропагандира идеята, че трябва на всяка цена да се борим с наднорменото тегло, но резултатите от ново изследване, публикувани наскоро, предизвикаха абсолютен фурор дори в научните среди. Според тях хората, които няколко килограма в повече, живеят по-дълго.

Резултатите от изследването, публикувани пред няколко дни в авторитетното списание Journal of the American Medical Association, противоречат едва ли не на всички други препоръки, които се дават на хората. Учените твърдят, че мастните наслоения (разбира се, не прекалено големите) удължават живота.

Тези, които постоянно се измъчват със спазването на строги диети могат да се озадачат или да въздъхнат облекчено. Наистина наднорменото тегло увеличава вероятността от смърт в резултат на диабет или болести на бъбреците, но тази закономерност не е в сила при редица други заболявания в това число онкологични и сърдечно-съдови, заявяват изследователите. В заключителната част на статията се обобщава, че “повишената телесна маса очевидно съпътства значително по-ниската смъртност като цяло”.

Фактът, че Американския център за контрол и превенция на заболяванията (CDC) в Атланта, щата Джорджия, публикува данните от това изследване, рискувайки да постави кръст на дългогодишната пропаганда за стройността като синоним на здравословен начин на живот, вече предизвика отрицателни реакции у много специалисти. “Това са пълни глупости. Нелепо е да се твърди, че повишената телесна маса не е рисков фактор, когато става дума за смъртност”, заявява професорът по диетология Уолтър Уилет от Медицинското училище в Харвард (Harvard Medical School).

Не смятайте, че резултатите от изследването на CDC е покана за премахване на бдителността и ядене до насита, предупреждават самите специалисти, изнесли резултатите от новото изследване. Те подчертават , че че описаните от тях позитивни последствия се отнасят само за хората с леко до умерено повишена телесна маса и определено не засягат хората, страдащи от затлъстяване (хората с индекс на телесното тегло над 30).

Учените подчертават още, че хората, чиято пълнота не е достигнала степента на затлъстяване, много по-рядко (до 40%) умират в резултат на заболявания и опасни състояния като емфизема, възпаление на белите дробове, болест на Алцхаймер, травми и някои инфекциозни заболявания.

“Няколкото килограма над нормата способстват не само за избягването на редица болести, но и за оздравяването след сериозни операции, травми и инфекции”, заявява Катрин Флагел, ръководител на изследователската група. “Вероятното обяснени, е, четези хора имат повечето резерви, от които може да се възползва организмът в критичен момент”.
Според учените, малкото превишаване на теглото е най-полезно за хората на възраст между 25 и 59 години, въпреки че при пълните хора над тази възраст също имат някои предимства.
Опонентите на новото изследване подчертават, че в него са анализирани само данните за смъртността без да бъдат отчетени положителното влияние на стройността върху качеството на живота като цяло.

Цветя за здраве

2010-03-29T10:02:00.000-07:00

Изхвърляйки изсъхналия букет, ние “изхвърляме” с него и своите ненужни проблеми. Цветята ни даряват с хармония и енергия, толкова необходими за преодоляване на стреса и напрежението, твърдят флоротерапевтите – представители на най- модното направление във фитотерапията.

Озеленявайки своята градина или стая, човек е движен от естествената потребност за приближаване до природата. Затова и привържениците на лечението с живи цветя и други растения го смятат за “красиво средство, което ни помага да станем по-чисти : физически и духовно”.

За първи път терминът “флоротерапия” е използван от доктор Едуард Бах. Той е смятал, че цветята, подобно на батериите, трупат в себе си енергия, докато растат. След тяхното откъсване те отдават тази енергия около себе си, като по този начин нормализират енергийното пространство.

Всъщност в тази идея няма нищо толкова странно - отдавна е доказано, че ароматите на растенията оказват положително въздействие на нервната система и поддържат защитните сили на организма. А по състоянието на саксиите в дома може да се съди за емоционалния фон, за физическото и душевно състояние на техния стопанин.

Така например, според флоротерапевтите:
• Ароматът на мушкатото успокоява и способства за добрия сън.
• Миризмата на мента премахва умората и притежава съдоразширяващ ефект.
• Розмаринът помага на хората със заболявания на дихателната система.

Много психологични експерименти доказват, че различно въздействие върху човека оказват и различните цветове.

Жълтото ние възприемаме като цвят на слънцето, новия ден, бъдещето. Това е също цветът на очакването, щастието, топлината и уюта. Жълтите и пъстри цветя се препоръчват при инфекциозни заболявания.

Червеното се асоциира с кръвта, с първобитния инстинкт на ловеца. То стимулира нервната и хормоналната активност, стремежа към лидерство, волята за победа. Цветята с червен оттенък помагат при болести на вътрешните органи. А малък ален букет в кухнята може да повиши апетита.

Зеленият цвят пробужда качества като целеустременост и упоритост. Растенията с широки листа и наситено зелен цвят способстват за логическото мислене.

Синият цвят, който се смята за символ на нощта, предизвиква умиротворение, отпускане и покой. Той настройва хората към съзерцание. Затова “студените” оттенъци на цветята помагат да се намали агресивността. Флоротерапевтите препоръчват да се поставя букет от светлосини цветя в стаята, където човек прекарва най-много време.

Белият цвят е въздух, вода, чисти помисли и дела. Съответно белите цветя се препоръчват на хората, които страдат от различни емоционални проблеми.

Ако не искате чак толкова да задълбавате в алтернативите на флоротерапията, за избирането на подходящия букет ще ви помогне елементарното правило: цветята със студени тонове намаляват възбудата, а с топли тонове – повишават тонуса.

Какви мултивитамини да изберем

2010-02-17T08:19:00.001-08:00

Много хора, особено през втората половина на зимата усещат необяснимо неразположение, слабост и умора. Едни лекари ни убеждават, че причината за това е недостигът на витамини в храната през зимата. Други твърдят, че с настъпването на пролетта се променя газовият състав на атмосферния въздух. А трети - че не ни стига слънчевата светлина.

Именно през тази част от годината най-много хора посягат към допълнителен източник на витамини – различните видове таблетки и сиропи.
Какви да изберем? Опасни ли са? Имат ли противопоказания?

Наричат витамините азбуката на здравия живот, защото:

А – повишава съпротивляемостта към заболяванията на дихателната система, съкращава продължителността на болестите, запазва кожата, костите, косата, зъбите и венците здрави, лекува пъпки, абцеси, язви.

В1 – витаминът за “бодър дух” нормализира нервите, мускулите, сърцето, намалява зъбобола, помага при прилошаване.

В2 – спомага за възможността да имате деца, запазва здрави кожата, косата и ноктите, подобрява зрението и съдейства за растежа.

В6 – предотвратява нервните и кожни болести, забавя стареенето, действа като естествен диуретик.

В12 – участва в кръвообращението, увелечава енергията, поддържа нервната система, повишава апетита при децата, съдейства за растежа.

В15 – понижава нивото на холестерол в кръвта, възстановява след отпадналост, предпазва от замърсявания, неутрализира желанието за консумация на алкохол и предотвратява махмурлука.

С – заздравява раните и изгарянията, понижава нивото на холестерола, предпазва от много вируси и бактерии, намалява образуването на тромби, увеличава продължителността на живота, намалява въздействието на алергените.

Д – помага при усвояването на калция и фосфора, действа подсилващо при заздравяване на костите и зъбите, предпазва от настинка, лекува конюнктивита, съдейства за усвояването на витамин А.

Е – забавя стареенето на клетките, повишава издръжливостта, предпазва белите дробове, разтваря тромбите, намалява умората , заздравява изгарянията, понижава кръвното, “пази” бременността.

F – регулира повишаването на нивото на холестерола, осигурява здрава кожа и коса, подобрява общото здравословно състояние, предпазва сърцето, спомага за намаляване на теглото.

К – помага за правилното съсирване на кръвта, предотвратява вътрешните кръвоизливи.

Р – укрепва стените на капилярите, предпазва от инфекции, лекува кървенето на венците.

РР – жизнено важен за синтеза на половите и други хормони, инсулина, за функционирането на нервната система и мозъка.

С какво е опасна авитаминозата?

Витамините са различни вещества, които се съдържат в храната в минимални дози, но без които нашият организъм не може да съществува нормално. В по-стари времена животът на хората е бил свързан с повече физически труд и те са изяждали до 5 кг различна храна на ден. Затова и съдържащите се в нея витамини са им били напълно достатъчни.

Днес нашето физическо натоварване е по-малко, ядем значително по-малко, неправилно или небалансирано и витамините не ни достигат. А без тях храната се усвоява по-лошо, имаме по-малко енергия, по-често боледуваме и живеем по-кратко.

Много от заболяванията и всички по-малки здравословни проблеми са предизвикани от недостига на един или няколко витамина:
• сухотата на кожата – недостиг на витамин С, В6, Н, А,
• кожни изривания – недостиг на В6, РР, А,
• изтощена коса – В6, Р, А,
• гадене – В1, В6,
• липса на апетит – А, В1, В2, В6, В12, Н,
• безсъние – В6, РР,
• склонност към инфекции – С, А,
• раздразнителност и безпокойство – С, В1, В6, В12, РР, Н,
• проблеми със зрението – А, В2, В6,
• чести стомашни разстройства – В12, РР, А,
• честа поява на синини – Р,
• кървене на венците – С, В6, РР.

С какво ни застрашава хипервитаминозата?

Трудно е да се предозират синтетичните витамини, но все пак трябва да се спазват указанията. За природните витамини, с изключение на А и D, това обаче не се отнася – прекомерните количества от тях от тях могат да доведат до натравяне. Появяват се сухота и сърбеж на кожата, главоболие, треска, гадене, повръщане. При хронично натравяне се появяват болки в ставите и безсъние.

При прекалена употреба на моркови или сок от моркови, в които има много каротин (витамин А) е възможен ксантоз – оцветяване на кожата и склерата на очите в жълто-оранжев цвят. Ако това е еднократен процес, не е опасно, но ако се прекалява постоянно, може да пострада черния дроб.

С витамин D понякога се натравят децата, които се лекуват от рахит. Появява се повръщане, силна жажда, спазми, повишава се кръвното, пулсът се забавя. Хроничното натравяне може да доведе до забавяне на развитието.

За какво тъгуват морските свинчета и... човекът?

Витамин С се счита едва ли не за най-важния сред всички витамини – ние се нуждаем от него като от хляба. Почти всички животни пряко го синтезират в своя организъм. Изключение правят само маймуните, морските свинчета и човекът.

Дневната доза от витамин С (50-100 мг) се съдържа в:
- един портокал със среден размер;
- половин грейпфрут;
- 5 ябълки;
- 150 г ягоди;
- 1 порция (ок. 200-250 г) варени картофи.

Хората, които постоянно вземат поливитамини, са застрашени от риска от образуване на камъни в бъбреците.

При всяка инфекция солите участват в неутрализацията на микробите, като ги покриват с кристалите си. “Кристализираните” микроби вече не оказват вреда и могат да се отстранят. Поливитамините са също соли, които атакуват “пришълците” и променените клетки на самия организъм.

За да се избегне риска, учените предлагат следната схема: да се приемат витамини 5-7 дни, после в продължение на 2-3 дни да се увеличи консумацията на питейна вода до 2 литра, като част от нея може да се използва за приготвяне на отвари или билкови чайове.

След това е необходима почивка в рамките на 5-7 дни: никакви витамини, никакви излишни течности. Ако този цикъл се повтори 3-4 пъти, той ще “прочисти” бъбреците.

Здравословното действие на ябълката е най-вече в кората й

2010-02-17T08:14:00.001-08:00

Най-горчивите често са и най-полезни

2010-02-13T15:20:00.000-08:00

Вкусотерапията е възникнала на основата на Аюрведа и се базира на постулата, че болестите могат да се лекуват, като се въздейства на вкусовите рецептори на човека. Разположени на езика, те са свързани с всички система на организма и затова въздействието на една или друга част от езика лекува съответните органи, твърди традционната индийска медицина. Например за стомаха отговаря средната част на езика, а за сърцето - неговият връх. Различните вкусове (сладък, горчив, солен или кисел) могат да оказват определено въздействие и върху различните органи.

Вкусотерапията в домашни условия много малко се различава от обикновената кулинария. Единственото условие е да изберете един вкус.

Тук ви предлагаме кратък обзор на осем от най-горчивите, но и най-полезни продукти:

1. Ряпата – общоукрепващо средство

Тs все още не е оценена напълно. Ряпата съдържа полезни органични киселини, минерални соли, витамини, ферменти, фитонциди, етерични масла, белтъчини и аминокиселини. За нея се твърди, че подобрява обмяната на веществата, повишава имунитета и извежда излишните течности от организма.

Противопоказания: заболявания на органите на стомашно-чревния тракт, наскоро прекаран инфаркт.

2. Хрянът – убива вредните бактерии, премахва възпалението

Той притежава почти всички положителни свойства на ряпата, но освен това има и бактерицидно и антисептично действие. Ежедневното натриване на кожата със сок от хрян премахва луничките, смята Аюрведа.

След промишлената обработка на хряна в него остава само целулозата, затова се препоръчва да се използват пресни корени, които могат да се настържат и подправят с лимонов сок или да се добавят към салата от два червени домата, подправени с лъжица растителна мазнина.

Противопоказания: същите като при ряпата.

3. Горчицата – лекува нервите

Подходяща е при заболявания на нервната система – от нервна възбуда и неврит на седалищния нерв до истерия.

Противопоказания: същите като при ряпата и хряна.

4 Грейпфрутът - за стройна фигура

Той съдържа инозитол и пектин, които изгарят мазнините по естествен път, подобрява апетита, способства за храносмилането и активизира дейността на черния дроб. Освен това нормализира работата на кръвоносните съдове, намалява нивото на холестерол, тонизира нервната система, помага за преодоляването на апатията, премахва умората.

Грейпфрутът се смята за най-полезния плод. От полза са и неговите семена – те имат бактерицидни свойства.

Противопоказания: не са открити, но е доказано, че сокът от грейпфрут е способен да засилва токсичността на лекарствата.

5. Кафето – за профилактика на диабет

Съвременната медицина е доказала, че в кафето се съдържат антиоксиданти, които предотвратяват диабет от втори тип и рак на черния дроб.

Кафето помага да се справим със стреса, стимулира дихателния център на мозъка (помага на астматиците да преодоляват пристъпите), извежда излишния холестерол от организма. В кафето се съдържат също полезни въглехидрати, мазнини, жизнено важни минерали и микроелементи.

Противопоказания: заболявания на сърдечно-съдовата система.

6. Чаят - за здрави кости

Той отлично помага в борбата с остеопорозата и другите заболявания на костите. Това се дължи на ефекта на полифенолите (вещества 25 пъти по-ефективни от витамин С), които предпазват генетичният материал на клетките от увреждане.

Чаят укрепва стените на кръвоносните съдове и стабилизира артериалното налягане, укрепва имунитета, лекува някои видове алергии и намалява риска от ракови заболявания. Добавянето на мляко в чая прави напитката отлично средство за камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Противопоказания: изострена язва на стомаха и заболявания на бъбреците, безсъние, глаукома.

7. Бирата – за запазване на зрението

Според американски и канадски учени, публикували част от свое изследване в списание Prevention, съдържащите се в бирата антиоксиданти предпазват зрението от възникването на катаракта.

Бирата. Бирата регулира дишането и кръвообращението, влияе положително на храносмилането и разтваря камъни в бъбреците. В скандинавските страни бирата официално е призната за антидепресант. Най-полезни са тъмните видове бира.

Противопоказания: няма явни, като всичко зависи от изпитото количество. Учените препоръчват ежедневно да не се употребява повече от половин литър.

8. Натуралният шоколад – за укрепване на съдовете и предпазване от сърдечни заболявания

В декемврийския брой на американското списание The Heart швейцарски учени правят извода, че 60 г шоколад възпрепятстват свиването на артериите, подобряват циркулацията на кръвта и намаляват вероятността от образуването на тромби.

Освен това кофеинът и теоброминът, съдържащи се с горчивото лакомство, стимулират работоспособността и творческата активност на човека, помагат при повишено натоварване.

Млечният шоколад не притежава тези свойства поради съдържанието на млечна киселина, която неутрализира действието на антиоксидантите – флавоноиди.

Противопоказания: не са открити.

Лечението с музика , мит или реалност ?

2010-02-06T02:27:00.000-08:00

В последно време по една или друга причина нараства популярността на нетрадиционните методи на лечение. Музикалната терапията е един от най-популярните варианти за човек, който иска да експериментира с тези нови методи. Допитване, направено от психолози от Университета “Дюк” в САЩ, показва, че хората определят т.нар. музикална терапия като “най-лесния и приятен вариант за лечение: слушаш си музика и с всяка минута ставаш по-здрав”.

Дори нещата на пръв поглед да изглеждат доста прости, това всъщност не е така. Като начало важното е, че практически всички специалисти не отричат положителното въздействие на музиката върху здравето на човека.

За този ефект първи споменават древните гърци. Омир е описал как мелодичните песни са помагали за изцеляването на раните на героите, а Питагор е провеждал специални занятия по хорово пеене, защото е вярвал, че хармонията в музиката ражда и хармония в душата. Запазени са сведения, че той е започнал да съставя лечебна книга с музикални рецепти, където за лечението на всяка болест е съответствала мелодия.

През Средните векове английският мислител Роберт Бъртън е написал специална книга - “Анатомия на меланхолията”, в която защитава тезата, че музиката може да бъде много полезна при лечението на нервни разстройства.

През 19 век със спокойна отпускаща музика много психолози са лекували своите пациенти, но най-голям интерес към музикалната терапията е възникнал в средата на 20 век. Привържениците на този метод твърдят, че с музика могат да се лекуват не само нервните разстройства, но и много други заболявания.

Днес музикалната терапията е едно от най-популярните направления на алтернативната медицина. Привържениците на тази терапия се делят на две основни групи. По-предпазливите смятат, че лечебната сила на музиката е основана на психичните особености на човека. Според тях например спокойната класическа музика нормализира сърдечния ритъм и артериалното налягане, защото човек се отпуска и буквално се потапя в състояние на психологически комфорт.

По-радикалните поклонници на музикалната терапията изграждат доста сложни теории, обясняващи целебния ефект на избрани мелодии с точковото въздействие на звуковите вълни с определена честота върху организма. Те отново ценят най-високо лечебната сила на класическата музика, като за най-мощно и универсална лекарство се смята музиката на Моцарт, оценяват ефективността на етномузиката (например звуците на африканските барабани), но определят хардрока и хип-хопа като вредни за здравето.

За съжаление квалифицираните специалисти в тази област са рядкост и могат да се срещнат много т.нар. лечебни програми, близки до “Излекувай се сам с музика”. В някои страни дори се продават дискове с названия като “Музика за...” – черния дроб, стомаха и т.н.

Ако сте решили да пробвате музикалната терапия, но не можете да намерите по-добър вариант, просто потърсете магазин за класическа музика. Всички специалисти са единодушни, че трябва да се започне с Моцарт.

В определени среди се смята за доказано, че класическата музика влияе добре дори на животните и на растенията - че кравите, които слушат Моцарт, дават значително повече мляко, а от гроздето, което расте на постоянен музикален фон, се получава най-хубавото вино.

В Япония вече дори се предлагат специални “лечебни” мелодии за мобилни телефони.

Специалистите по музикална терапия са категорични, че дори да се приеме, че съществуват целебни мелодии, те трябва да се подбират индивидуално за всеки пациент, но все пак съществуват и някои общи препоръки:
• при гастрит слушайте “Седмата” на Бетховен,
• при болки в корема – “Валсът на цветята” на Чайковски,
• при проблеми с алкохола – “Аве Мария” на Шуберт,
• при повишено кръвно – “Сватбеният марш” на Менделсон,
• при безсъние – “Пер Гюнт” на Григ,
• при проблеми с потентността – Венисбергската сцена на Вагнер,
• при главоболие – пролетната песен на Менделсон и Гершуин,
• при потиснатост – валсовете на Чайковски и “Пролет” на Вивалди.

Някои дори стигат до там, че се опитват да определят как въздействат различните музикални инструменти:
• пианото – облекчава напрежението в стомаха, черния дроб и червата,
• китарата – “разтоварва” сърцето,
• саксофонът – подобрява работата на бъбреците,
• цигулката – активизира дейността на тънките черва,
• арфата – подобрява дишането,
• барабанът – повишава имунитета.

Разбира се, не може да се каже, че зад всички тези твърдения, има достатъчно доказателства, но все пак нека не забравяме основният водещ принцип при всяко лечение: “Най-важното е да не се навреди!”

Zdrave.bg

Зеленият чай намалява мазнините около талията

2010-02-06T02:10:00.000-08:00

Канадски учени от университета Лавал са установили, че консумацията на зелен чай може да е полезна за мъжете (предимно), които искат да премахнат излишните мазнини около корема.

Изследването използва данни от американско проучване, проведено с 4000 доброволци. Резултатите са представени на Първия международен конгрес за затлъстяването в коремната област в Хонг Конг.

Учените установили, че мъжете, които пият зелен чай със захар, имат поне по-малка талия. Ако ползват подсладител обаче, коремните мазнини са повече. При жените резултатите са по-незначителни.

Необходими са още изследвания върху връзката между консумацията на чай и затлъстяването в областта на корема, което е не само трудно за премахване, но и носи риск за сърцето.

Health.bg

Червени портокали срещу затлъстяване

2010-02-06T02:07:00.000-08:00

Червените портокали спират затлъстяването и намаляват вероятността от появата на рак, съобщи италиански изследователски екип под ръководството на Пиер-Джузепе Пеличи от университета в Милано.

Изследванията са били проведени с опитни мишки, но скоро ще бъдат направени и върху хора.

Известно е, че диетата, богата на червени плодове и зеленчуци, с високо съдържание на антиоксиданти, притежава антиканцерогенно действие, но за първи път се проучва нейното влияние върху затлъстяването в резултат на приема на прекалено мазни храни.

В близките месеци учените се надяват да установят кои точно вещества в червените плодове и зеленчуци имат този позитивен ефект.

Health.bg

Заблудите от протеиновите диети

2010-02-06T00:57:00.000-08:00

Днес са много популярни т.нар. белтъчни диети като например диетата на Аткинс и Кремълската диета. По-логично е всъщност те да се наричат не белтъчни, а диети с малко въглехидрати, защото основните ограничения в тях са свързани именно с въглехидратите.

Като правило белтъчните диети се спазват трудно - организмът силно се нуждае от въглехидрати. Тези две диети имат много поклонници в различните страни, но те предизвикват и много противоречиви мнения. Ето някои от най-спорните моменти в тях:

Заблуда 1. Всичкото зло идва от въглехидратите.

Частично това е така, но само частично! Въглехидратите действително повишават калоричността на храненето и способстват за увеличаване на теглото. Но съществуват и много полезни въглехидрати като например пектина и полизахаридите, без които нашият организъм не може да функционира нормално. Въглехидратите хранят мускулите и главния мозък, регулират работата на червата, поддържат полезната чревна микрофлора, участват в обмяната на белтъчините и в синтеза на хормоните и ферментите.
Лишавайки се от въглехидрати, ние излагаме организма на сериозна опасност.

Заблуда 2. Белтъчните диети се спазват лесно, защото не се броят калориите.

Действително при тези диети калоричността на храната няма значение, важно е съдържанието (или по-скоро НЕсъдържанието) на въглехидратите. Диетата на Аткинс разрешава дневно употребата на 20 г въглехидрати, а Кремълската диета - 40 г за отслабване и 60 г, за да се избегне повторното напълняване. Трудностите са свързани с определяне на въглехидратите. В много кулинарни книги и списания са посочени калориите в различните продукти, но въглехидратите не са споменати. Хората, спазващи тази диета и хранещи се често извън дома, практически не могат да определят количеството въглехидрати.

Заблуда 3. От тези диети отслабват всички.

При отказване от хляба, макаронените изделия и от повечето плодове и зеленчуци, наистина лесно се намалява теглото. Но има и изключения. В началния.
етап на тези диети са разрешени месни и рибни продукти, колбаси, кренвирши и млечни продукти. При подобно “антивегетарианско” хранене лесно се превишава нормата за мазнини и очакваното намаляване на теглото може и да не стане факт.

Заблуда 4. След белтъчните диети може да се яде всичко и не се напълнява.

Диети, осигуряващи стабилен резултат след тяхното прекратяване, не съществуват. Завръщането към предишния начин на живот и най-вече предишното хранене, води и до връщането на наднорменото тегло.
Тези, които разумно разширяват своето меню за сметка на плодовете, зеленчуците и бобовите култури, се оказват в по-изгодна ситуация. Завръщането обаче към тортите, газираните напитки и шоколада веднага след приключване на диетата ще доведе до възстановяване на предишните килограми.

Заблуда 5. Белтъчните диети могат да се спазват неограничено време.

Всъщност малко се тези хора, които продължително време са спазвали такива диети. Организмът страда от недостига на въглехидрати. Като резултат от това страда и външният вид, спада имунитетът, намалява се физическата и умствената издържливост и активност. Отказът от растителна храна води до недостиг на витамини С, Р и В и редица микроелементи. Продължителното спазване на тези диети може да предизвика и образуване на камъни в бъбреците и жлъчката, отлагане на “соли” в ставите и гръбначния стълб и повишаване на риска от развитието на вредни вътрешни образувания.

Zdrave.bg

Как да се справим с тъмните кръгове под очите

2010-02-03T05:57:00.000-08:00

Основните причини за появата на тъмни кръгове под очите са няколко:

• Тънка кожа
Кожата под очите е много нежна, а с възрастта тя още повече изтънява и кръвоносните съдове стават по-забележими. Именно това създава ефекта на тъмните кръгове. Ултравиолетовите лъчи от своя страна ускоряват процеса на стареене и изтъняване на кожата около очите.

• Алергични реакции
Тъмните кръгове могат да бъдат и резултат от алергична реакция към различни вещества във въздуха - прах, цветен прашец, козина от различни животни и др. Хранителните алергии също водят до появата на тъмни кръгове под очите.

• Генетична предразположеност
Тази физиологична особеност се предава по наследство.

• Отоци
При нарушения в обмяната на течностите в организма кръвоносните съдове се “наливат” с кръв и се разширяват. Отоците под очите могат да са резултат от пушене, прекалена употреба на сол и пикантни подправки, заболявания на сърдечно-съдовата система, щитовидната жлеза, черния дроб и бъбреците, а също така от приемане на някои медикаменти.

• Недостиг на сън
Недоспиването придава блед цвят на лицето, а кръвоносните съдове стават по-забележими.

• Недостиг на желязо и/или обезводняване

Как да се справим с тъмните кръгове под очите в домашни условия

• Пийте повече чиста питейна вода.
• Преди продължително излагане на слънце нанасяйте и под очите слънцезащитен крем (SPF 30), а през останалото време използвайте крем за клепачи и коректор за очи със слънцезащитен фактор.
• Наспивайте се.
• Правете си компреси със студен черен или зелен чай.
• Правете си маска от краставица. Продължителността на процедурата трябва да е поне 15 минути.
• Намалете до минимум употребата на сол. Яжте по-малко пържена и пикантна храна.
• Употребявате повече храни, богати на витамин С - той укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Ако приемате например аспирин, включите в менюто си и повече антиоксиданти. Но преди това не забравяйте да се консултирате с лекуващия лекар. Касисът, боровинките, зеленият и черният чай, лукът, магданозът и бобовите растения също съдържат антиоксиданти, които укрепват стените на съдовете.

Кой е най-добрият антиоксидант?

2010-02-03T03:13:00.000-08:00

Няма нищо чудно в това, че темата за антиоксидантите е особено актуална - тези полезни хранителни съставки ни предпазват от вредното въздействие на свободните радикали, които са отговорни за развитието на редица сърдечни заболявания, туморни процеси и стареенето.

По-долу ви предлагаме отговор на въпросите, какво количество антиоксиданти е желателно да се приема, възможно ли е да се предозират витамините А, C, E и други “защитници” на имунната система.

1. Как да разберем, дали приемаме достатъчно антиоксиданти?

Няма начин да знаем това, тъй като все още не са известни точните препоръчителни количества, които трябва да се консумират. За да се покрият дневните нужди на организма, включете в хранителния си режим богати на антиоксиданти храни – най-вече разнообразие от зеленчуци и плодове. Ако вземате комплекс от витамини и минерали, спазвайте препоръчителните дози, означени на етикета.

2. Можем ли да предозираме антиоксидантите?

Правилото, че твърде много хубаво не е на хубаво, важи и в този случай. Експерти в областта твърдят, че големите количества антиоксиданти могат да претоварят имунната система, увреждайки способността на организма да се “самопоправя”. Такъв проблем при прием на антиоксиданти в препоръчителни количества не съществува.

Ако вземате големи дози от един или ограничен брой антиоксиданти, равновесието в човешкото тяло може да се измести в неблагоприятна насока, като се намали ползата от останалите антиоксиданти.

3. Кои са по-малко известните източници на антиоксиданти?

Червеното вино, дребните безкостилкови плодове като ягодите, боровинките и малините, както и нарът са добри, а и популярни източници на антиоксиданти. Но магазините са пълни и с други изключително полезни храни като броколи, домати, зеленолистни растения, цитрусови плодове.

Броколите са отличен източник на изотиоцианати – антиоксиданти, които доста изследвания определят като ефикасни при борбата с рака. Тази храна е богата още на кверцетин,който подпомага превенцията от рак и поддържането на нормално кръвно налягане. Кварцетинът се съдържа още в червения лук, червеното грозде, доматите, чушките, цитрусовите плодове.

Бадемите, растителните мазнини, пшеничните зародиши, житото и соята съдържат значителни количества витамин Е.

Богати на ликопен храни като домати, папая, диня, праскови и розови грейпфрути поддържат доброто състояние на простатата при мъжа.

Други антиоксиданти като лутеинът и зеаксантинът, съдържащи се най-вече в зеленолистните зеленчуци като спанак и зеле, са важни за доброто състояние на зрителния апарат, а семената и екстрактът от грозде подобряват системното кръвообръщение.

4. Има ли полза от кремовете и козметиката, които съдържат антиоксиданти? Имат ли те предимства пред антиоксидантите, които консумираме с храната?

Защитата на кожата трябва да се осъществява както отвън, така и отвътре. Ето защо едновременният прием на антиоксиданти от храната и прилагането на антиоксидантни кремове е много ефикасна комбинация.

Антоксидантите, извлечени от плодове и други хранителни продукти, могат да намалят негативните кожни промени, причинени от слънцето и замърсяването на околната среда. Както растенията произвеждат каротеноиди, за да абсорбират вредните слънчеви лъчи, така и човек си ги набавя чрез храната и козметиката, за да се предпазва от опасните въздействия.

Антиоксидантите, приети чрез храната, могат да изпълняват особено важна роля при защита на новообразуваната кожа.

5. Кои храни осигуряват най-големи количества антиоксиданти?

Ягодите са един от най-добрите източници на антиоксиданти. Те са много богати на витамин C. Също така подпомагат образуването на колаген – ключов елемент на здравата кожа, и на фолиева киселина, която подобрява кръвообръщението и намалява риска от дефекти при новородени.

Друг отличен източник е кивито, което съдържа значителни количества витамин Е и каротеноиди. То е още богато на фибри, калий, магнезий, мед и фосфор.

Броколите, които са източник на изотиоцианати и кверцетин, включват в състава си витамин А и C, фолиева киселина, ниацин и калий.

Нека не забравяме и фасула, който е богат на витамини от група B (включително фолиева киселина) и желязо. Съдържат и не малки количества фибри.

6. Как да разпознаваме кои готови храни съдържат антиоксиданти?

В повечето случаи антиоксидантите не са описани в състава на храните, означен на етикетите. По-долу са представени три варианта, в които готовите храни съдържат антиоксиданти:

- ако се съдържат свежи, сушени или замръзени плодове и зеленчуци;
-
- ако се съдържа сок от истински плодове и зеленчуци;
-
- ако храните са пълнозърнести - те съдържат по-високи количества антиоксиданти и други ценни хранителни съставки от рафинираните продукти като белия хляб и ориз.

7. Кой е по-добрият източник на антиоксиданти: храната или хранителните добавки?

Най-добрият източник е храната, тъй като там антиоксидантите са в естественото си състояние, а тяхната стабилност и ефикасност е подсигурена от други съставки. Въпреки това, в случаи когато храните са много скъпи или липсват на пазара, или ако човек е алергичен към тях, хранителните добавки могат да заместят изцяло някои храни.

Например лукът е един от най-добрите източници на кверцетин. Но ако изпитвате непоносимост към него и не приемате добавки, на вас ще ви липсва мощен антиоксидант, който намалява риска от рак и поддържа нормално кръвното налягане.

Боровинките са друг превъзходен източник на антиоксиданти, най-вече на антоцианин, но са доста скъпи особено извън сезона им.

8. Числят ли се алкохолните напитки към източниците на антиоксиданти?

Добрата новина за любителите на по-меките алкохолни напитки е, че в малки дози те допринасят за поддържането на добро здраве. Например според много проучвания полифенолите и ресвератролът във виното (особено червеното) намаляват риска от сърдечни заболявания.

Бирата също съдържа известно количество антиоксиданти.

9. Съдържат ли хранителните заместители като протеиновите вафли антиоксиданти?

Пакетираните хранителни заместители са добър източник на антиоксиданти, ако съдържат истински парчета плодове или плодов сок. Те могат допълнително да включват в състава си витамин C и Е, екстракт от зелен чай, ликопен или екстракт от боровинки.

10. Кои са предпочитаните продукти, богати на антиоксиданти?

- 100%-ите плодови сокове съдържат значителни количества антиоксиданти. Не е препоръчително обаче да консумирате плодови сокове, съдържащи по-малко от 10% плодове, или такива, които са изкуствено подсладени с фруктоза или захароза.

- Сушените плодове са също добър източник на антиоксиданти, въпреки своя не така атрактивен вид.

- Консервираните домати (дори и кетчупът) са богати на ликопен.

- Зеленчуковите сокове съдържат, освен ценни антиоксиданти, витамини и минерали, и значителни количества влакнини.

- Плодовите и обикновените млека съдържат пробиотици, които стимулират храносмилатения процес, засилват имунната функция и подобряват сърдечносъдовата система. Към някои плодови млека е добавен добър източник на антиоксиданти като боровинки, ягоди, ябълки и праскови.

Zdrave.bg

Храни, които ограничават стреса

2010-02-03T03:12:00.001-08:00

Естествено е днес да се говори и пише все повече за значението на стреса за здравето. Проучванията изнасят все нови доказателства за това, че прекаленото напрежение не определя само лошото ни настроение. Вече може да се счита за доказано, че хората под постоянен стрес са най-уязвими към различните заболявания - от “невинните” настинки до хронични състояния като високо кръвно и диабет.

Има много начини и подходи да намалим негативното влияние на стреса върху здравето ни. Един от тях е и правилният подбор на храна.

Храни срещу стреса: как работят

На химично ниво механизмите са няколко. Например купичка овесена каша повишава нивата на серотонина – хормон, който повишава усещането за спокойствие и релакс. Други храни пък понижават нивото на кортизола и адреналина – хормони на стреса, чието количество в тялото се увеличава при продължително високо ниво на напрежение. И не на последно място: добре подбраната диета помага да се противопоставим на последиците от стреса като укрепва имунната система и понижава кръвното налягане.

Сложните въглехидрати

Всички въглехидрати увеличават производството на серотонин. Особено полезни в борбата със стреса са сложните въглехидрати, които се усвояват по-бавно, т.е. действат по-продължително. Добър избор са пълнозърнестите закуски и хляб, както и спомената вече овесена каша. Сложните въглехидрати помагат и са чувството на спокойствие и увереност като стабилизират нивото на кръвната захар.

Простите въглехидрати

Диетолозите често препоръчват да избягвате простите въглехидрати като сладкишите и содата. Но в конкретния случай тези храни в краткосрочен план дават изключително добър ефект за намаляване на последствията от стреса (например на раздразнителността). Простите захариди се храносмилат бързо, което води до бърз прилив на серотонин.

Портокали

Те също влизат в списъка на антистрес храните, защото са богати на витамин С. Изследвания показват, че той понижава нивата на хормоните на стреса, а в същото време укрепва имунната система. Ако наскоро сте преживели някое особено стресиращо събитие (или ви предстои такова), може да опитате и да си помогнете като увеличите значително количеството витамин С, което приемате (до 3 г дневно). Наскоро проведено изследване върху кръвното налягане и нивата на кортизола е установило, че те са се възвърнали към нормата по-бързо при участниците, приемали 3000 мг витамин С преди стресираща задача.

Спанак

За да илюстрираме с любопитен пример: Попай морякът никога не оставя стреса да го победи – може би тайната е в многото магнезий в спанака. Той помага да се регулират нивата на кортизола, които при пренапрежение спадат. Твърде малкото количество магнезий може да предизвика главоболие и отпадналост, като утежни ефектите от стреса. Ако не обичате спанак, опитайте соеви кълнове или филе от сьомга, които също са богати на този минерал.

Мазна риба

За да държите нивото на кортизола и адреналина под контрол, поне 1-2 пъти седмично яжте мазна риба. Омега-3 мастните киселини, на които са богати например сьомгата и рибата тон, предпазват от резките скокове на хормоните на стреса, както и от сърдечни заболявания.

Черен чай

Проучвания показват, че той помага за по-бързото преодоляване на стресовите ситуации и последиците от тях. Според едно сравнително изследване хората, които пият по 4 чаши чай на ден в продължение на 6 седмици, твърдят, че се чувстват по-спокойни и са имали по-ниски нива на кортизол след стресиращи ситуации. Кафето от друга страна повишава нивото на кортизола.

Шам-фъстък

Този вид фъстъци също облекчат въздействието, което хормоните на стреса имат върху организма. Адреналинът покачва кръвното налягане и кара сърцето да бие бързо, включително в стресова ситуация. Шепа шам-фъстъци всеки ден ще понижи кръвното и ще намали повишаването на адреналина при напрежение.

Авокадо

Един от най-добрите начини да понижите високото кръвно налягане е да приемате достатъчно калий – а в половин авокадо има повече калий, отколкото в един средно голям банан, който е по-популярен в това отношение. Освен това авокадото е питателна алтернатива, когато стресът подтиква тялото да иска богата на мазнини храна.

Бадеми

Бадемите са богати на разнообразни витамини. Витамин Е подпомага имунната система, а витамините В правят организма по-издръжлив при пристъпите на стрес. Една шепа на ден е достатъчна.

Сурови зеленчуци

Пресните зеленчуци се борят с ефектите от стреса по чисто механичен път. Целината и морковите например помага за отпускането намаляват риска от главоболие – типичен симптом на напрежението.

Нещо за похапване преди лягане

Въглехидратите преди лягане ускоряват освобождаването на серотонин и да помогнат за спокойния сън. Тежките ястия могат да предизвикат киселини в стомаха, затова по-добре хапнете нещо леко - препечена филийка с конфитюр например.

Мляко

Друг добър помощник за справяне със стреса след тежкия ден е чашата топло мляко. Установено е, че калцият понижава мускулните спазми и облекчава напрежението и тревожността. Диетолозите обикновено препоръчват обезмаслено или нискомаслено мляко.

Билкови добавки

Има много билкови добавки, които също могат да бъдат включени в борбата със стреса. Една от най-добрите билки е жълтият кантарион (St. John’s wort), който доказано помага на хора с лека до умерена депресия и напрежение. Някои изследвания потвърждават, че билката осезаемо понижава симптомите на тревожност и ПМС. По-малко са доказателствата в тази посока за валерианата, но пък тя се е наложила като доста по-популярна при търсене на успокояващ ефект.

Освобождавайте се от стреса с упражнения

В допълнение към диетата, една от най-добрите стратегии за справяне със стреса е физическата активност. Аеробиката е най-ефективна, защото повишава циркулацията на кислорода и произвежда ендорфини – химикали, които покачват настроението. За да получите максимална полза, но и в зависимост от общата ви физическа кондиция, опитайте с аеробика (или друг подобен тип упражнения) по 30 минути 3-4 пъти седмично.

Zdrave.bg

Спанакът и броколито засилват мозъка и паметта

2010-02-03T03:08:00.001-08:00

Спанакът и броколито, които са богати на магнезий, засилват мозъка и паметта, съобщи сп. "Нюрън", като цитира изследване на китайски учени.

Екипът на проф. Госун Лю от университета "Цинхуа" в Пекин е установил, че повишеното количество магнезий в мозъка улеснява ученето и подобрява паметта у млади и стари.

Резултатите от изследването показват, че консумацията на храни, богати на микроелемента магнезий, е полезна за мозъка и забавя ефектите на стареенето. Известно е, че недостигът на магнезий влошава паметта.

Китайските невролози разработили хранителна добавка, за да увеличат нивото на магнезия в мозъка на плъхове на различна възраст. След това потърсили промени в поведението на гризачите и клетъчни промени, свързани с паметта. Оказало се, че в мозъка на животните се е увеличил броят на синапсите и скоростта, с която се пренасят нервните импулси.

Храни, които са богати на магнезий, са също зрял боб, зелен фасул, риба, пълнозърнест пшеничен хляб, овесени ядки, булгур, банани, портокалов сок. БТА

Най-полезните напитки

2010-02-03T03:05:00.000-08:00

Поредният опит да се състави списък на най-полезните напитки е на учени от Университета на Калифорния в Лос Анжелис. Приоритет в тяхната класация има съдържанието на антиоксиданти - общо название на елементите, притежаващи способността да се борят със свободните радикали.

Свободните радикали са особен вид молекули, които са способни да разрушават другите молекули и дори клетките на човешкото тяло. По природа те трябва да се борят с бактериите и вирусите, да участват в образуването на хормоните, в производството на енергия и други жизнено важни процеси. Но с възрастта свободните радикали стават все повече, а организмът не е способен да ги контролира и затова те започват да го разрушават отвътре.

С вредното действие на свободните радикали съвременната медицина свързва развитието на много заболявания като язва, рак, артрит, болести на сърцето, както и стареенето на кожата.

Най-много антиоксиданти се съдържат във витамините А, С и Е, цинка, селена, глутатиона и други. Поотделно те влизат в състава на много хранителни продукти, но заедно и то в големи количества могат да се открият много трудно.

1. Сок от нар
Освен изброените по-горе витамини и елементи, той съдържа още калций, фосфор, магнезий, желязо и натрий. Много полезен е за сърдечно-съдовата система, при хипертония, анемия и малокръвие. Не се препоръчва на хора, които страдат от язва и повишена киселинност.

2. Червено вино
През последните години много изследвания доказват ползата от червеното вино дори за профилактика на раковите заболявания. Много диетолози съветват всеки ден едновременно с храната да се пие вино, но дозата не трябва да превишава 50 мл.

3. Сок от грозде
В него има много полезни витамини от група В, които укрепват косата и ноктите и аскорбинова киселина (витамин С), която помага в борбата с вредните микроорганизми. Освен това гроздовият сок помага за запазването на добрата памет и за поддържането на здрава и еластична кожа. Той се определя и като ефективен в борбата с рака на гърдата.

4. Сок от боровинки
Боровинките са известни с това, че укрепват зрението и предпазват от стомашни разстройства. Но те имат и други полезни свойства - помагат в борбата със захарния диабет, предпазват венците от различни заболявания, запазват младостта на организма като цяло.

5. Сок от череши
Съдържа много витамин А (особено необходим за зъбите и очите), желязо и витамин С, който помага в борбата с инфекциите. Също така намалява риска от развитието на много видове рак и заболявания на пикочните пътища и помага за запазване на паметта в напреднала възраст.

6. Сок от клюква (вид северна боровинка)
Понижава температурата, помага при кашлица и хрема, извежда токсините от организма, повишава активността и премахва умората. Този сок притежава и диуретично действие без да отмива полезния за организма калций.

7. Портокалов сок
Отлично средство за профилактика на настинката и грипа. Премахва умората, активизира работата на мозъка и укрепва кръвоносните съдове. Полезен е и при хипертония и атеросклероза. Не се препоръчва на хората с повишена киселинност и ниско съдържание на калций в костите.

8. Чай
Без значение какъв - важното е да е истински, а не концентрат от бутилка. Чаят не само тонизира и ободрява, но и се бори със сърдечно-съдовите заболявания и различните инфекции.

9. Ябълков сок
Препоръчва се особено при атеросклероза, заболявания на черния дроб, пикочния мехур и бъбреците. Той нормализира работата на червата, извежда токсините и бързо възстановява организма след физическо натоварване.

Здраве.бг

Рибеното масло може да предотврати шизофрения

2010-02-03T03:01:00.000-08:00

Капсулите рибено масло могат да предотвратят развитие на шизофрения у някои млади хора с признаци на психично заболяване, сочат резултатите от единствено по рода си изследване в Австрия, съобщи Асошиейтед прес.

То обхванало 81 пациенти на възраст между 13 и 25 години с признаци на психоза. Признаците включвали значително по-дълъг или по-къс сън от обичайното, нарастващи подозрения към другите, увереност, че някой "вкарва" мисли в твоята глава или че притежаваш магически способности.

Младите хора потърсили професионална помощ от психиатри от Медицинския университет във Виена.

41 пациенти три месеца приемали по 4 капсули рибено масло дневно. Останалите пациенти приемали фалшиви хапчета.

След едногодишно следене на състоянието на участниците 2 от 41 пациенти, т.е. около 5 процента в групата, приемала рибено масло, станали шизофреници. В групата, приемала плацебо, това се отнасяло за 11 от 40 пациенти, т.е. за 28 на сто.

Макар да звучи невероятно, рибеното масло предлага хипотеза за причините за шизофренията - те са свързани с начина, по който организмът "борави" с мастните киселини.

Ако рибеното масло има подобен ефект, това ще доведе до впечатляващо развитие, заяви д-р Джефри Либерман, експерт по психиатрия от Колумбийския университет в Ню Йорк, който не е участвал в изследването.

Нужни са обаче и други изследвания, които да потвърдят получените резултати, допълни той. Учените са започнали широкомащабно международно проучване в 8 града с надеждата, че тези резултати ще бъдат потвърдени.

Резултатите от изследването са публикувани в Archives of General Psychiatry. БТА

Най-полезните храни за сърцето

2009-11-10T08:11:00.000-08:00

Здравото сърце не е само, както мнозина смятат, резултат от наследственост и липса на вредни навици. Разбира се, правилното хранене е съществена част от здравословния начин на живот. Затова ви предлагаме списък с няколко храни, които ще ви помогнат да го поддържате в отлична форма:

1. Овесени ядки

Те са прекрасна закуска, богата на омега-3 мастни киселини, фолиева киселина и калий. Това, заедно с голямото количество целулоза в тях, ги прави незаменим помощник при намаляването на холестерола, както и за поддържането на тонуса на кръвоносните съдове. Колкото по-едри са зърната на овеса, толкова повече целулоза има в тях.
Добавете към овесените ядки банан. Той също е богат на целулоза.

2. Сьомга

Тя е един от най-добрите източници на омега-3 ненаситени мастни киселини. 2-3 рибни ястия седмично спомагат за поддържане на нормално кръвно налягане и съсирване на кръвта.
Според статистиката, сьомгата намалява с до 1/3 риска от инфаркт. Освен това тя съдържа силен антиоксидант, който запазва силната памет и здравата кожа. Сьомгата успешно може да се замени със сардини или риба тон.

3. Авокадо

Ако добавяте по1/4 авокадо към салатата или месото, ще намалите нивото на “лошия” и ще си добавите “добър” холестерол в кръвта.
Освен това особените ферменти, съдържащи се в авокадото, ускоряват процеса на усвояване на каротините от организма, които също са от значение за здравото сърце.

4. Зехтин

В него има мононенаситени мазнини, които се борят успешно с хорестеролните плаки и предотвратяват запушването на кръвоносните съдове.
Резултатите от съвместно изследване, проведено от 7 национални медицински института, показват, че жителите на о. Крит умират рядко от инфаркт, въпреки че имат генетична предразположеност към високо ниво на холестерола. За приготвянето на салатите и ястията те използват само зехтин.

5. Ядки

Орехите и бадемите съдържат най-много омега-3 мастни киселини и мононенаситени мазнини. Употребата на ядки.
спомага за по-доброто усвояване на целулозата и за намаляване на чувството за глад.

6. Ягоди, малини, къпини, боровинки

Те са богати на противовъзпалителни вещества, които значително намаляват риска от сърдечни болести и рак.

7. Фасул и леща

Лещата и фасулът са богати на целулоза, омега-3 киселини и калций. Същевременно те са относително ниско калорични и могат да заменят всяка една гарнитура.

8. Спанак

Съдържа много лутеин, калий, фолиева киселина и целулоза. Може да бъде заменен и с всеки други две зеленчукови ястия. Доказано е, че 2 порции зеленчуци дневно намаляват с до 25% риска от сърдечно-съдови заболявания. А всяка допълнителна порция - с още 17%.

9. Ленено семе
То е истинска съкровищница на омега-3 и омега-6 ненаситени киселини. Можете да го добавяте в салатите или другите ястия.

10. Соя

Тя се бори успешно с холестерола и зарежда организма с протеини, но важното е да употребявате натуралния, а не генномодифицирания й вариант. Натуралната соя се използва и за приготвянето на соево мляко, което също е много полезно за сърцето. Не прекалявайте обаче с употребата на соев сос – в него има твърде много сол.

Zdrave.bg

Тиквата – малко калории и много ползи

2009-11-10T08:08:00.001-08:00

Печени, варени, сложени като плънка в баницата – тиквите са вкусен и подходящ за всеки плод. Но оказва се, малко от нас знаят доколко и за какво точно тиквата е полезна. Предлагаме ви няколко причини, които може би не знаете:

Дори да изядете с удоволствие цяла купа тиква, няма защо да чувствате талията си застрашена – едва ли сте изконсумирали повече от 30 калории, и то почти без мазнини. Затова тиквата може да е добър заместник на високо калоричните десерти - например когато се сервира топла и поръсена с канела. Разбира се, ако я сложите в баницата, ще увеличите многократно калориите, но дори и така те ще са по-малко отколкото в повечето десерти.

Замисляли ли сте се някога какво придава на тиквата този ярък оранжев цвят. Причината е в бета-каротина, на който тя е много богата. Бета-каротинът е антиоксидант, който се преобразува във витамин А щом попадне в тялото. Той подобрява работата на имунната система и помага за възстановяването на увредените от свободните радикали клетки. Поради съдържанието на същия витамин подобен цвят имат и морковите.

Тиквата е и богат източник на витамин С и калий, които предпазват от сърдечни заболявания и нормализират кръвното налягане.

Не само месната част на тиквата е полезна. Тиквеното семе също има свои специфични ползи. Изследвания показват, че те подобряват работата на отделителната система и намаляват проблемите с простатата, защото екстрактът от тиквено семе блокира производството на тестостерон - мъжкият хормон, който причинява увеличаването на простатата.

Zdrave.bg

Правилното хранене прeз зимата

2009-11-10T08:02:00.000-08:00

През зимата ние изпитваме честата потребност да похапнем нещо сладко и в това няма нищо странно. От сладкото се повишава настроението, тъй като благодарение на него се произвежда голямо количество от хормоните на радостта - ендорфините.

Но зимата всъщност не е подходящият сезон за сладки неща въпреки липсата на пресни плодове и зеленчуци. Необходимо е да обърнем внимание на тези продукти, които ще ни помогнат да се противопоставим на зимните настинки и да се съхраним бодри и енергични.

Вода

Обмяната на веществата не може да се извършва нормално без вода, организмът не се прочиства и натрупва шлака. Обезводняването на организма увеличава шансовете да се простудим. Така, че не забравяйте да пиете повече вода или напитки без кофеин. Въпреки своето желание, изпийте чаша горещ чай.

Кисело мляко

Натуралното кисело мляко, т.е. това в което се съдържат достатъчни количества бифидус есенсис и ацидофилус (т.нар. пробиотици) способства за поддържането на постоянно тегло, здрав стомашно-чревен тракт и силна имунна система. Средно в 100 г обезмаслено кисело мляко се съдържат 100 ккал.

Мюсли

Те са добър източник на витамини и микроелементи, особено на селен и цинк. Препоръчителната порция е 75 г дневно (183 ккал).

Портокали

В един портокал се съдържа дневната норма витамин С. Портокалите са богати и на флавоноиди, които засилват антиоксидантния ефект на витамин С. Те са и най-евтиният зимен източник на аскорбинова киселина (витамин С). Един портокал съдържа 60 ккал. Грейпфрутите и кивито съдържат дори повече от него.

Чесън

В него се съдържа природният “антибиотик” алицин, който помага да се предотвратят усложненията след грип и настинка. Употребата на 1 скилидка чесън всеки ден оказва необходимия профилактичен и антисептичен ефект. В нея се съдържат 3 ккал.

Говеждо месо

То е добър източник на белтъчини, желязо, цинк и селен, които помагат на клетките на организма да се справят с различните болести

През зимата се препоръчва да бъде комбинирано с чесън и сурови зеленчуци, защото така се повишава ефективността на тези продукти в борбата с настинката. 100 г говеждо месо съдържат 120 ккал.

Зелени чушки

Те са един от най-добрите източници на витамин С сред зеленчуците. Съдържащите се в чушките флавоноиди засилват антиоксидантното действие на този витамин. Зелените чушки могат да се използват в приготвянето на зимни ястия, като салата или гарнитура към месото. В 100 г сурови чушки се съдържат 15 ккал.

Предразсъдиците ни

2009-11-10T08:00:00.000-08:00

Жената с дете на практика не може да се омъжи, безплатното лечение не може да бъде качествено, а предметите и уредите чуждо производство са по-скъпи, но по-добри. Тези и много други неписани закони властват във всички сфери на нашия живот. И когато се сблъскаме с обратните примери, много се учудваме и ги смятаме за изключение от правилата. Името на тези правила всъщност е... предразсъдъци.

Предразсъдъците, предубежденията, стереотипите всъщност са чужди съждения, които ние често приемаме за верни без да ги подлагаме на проверка. Първо, защото те звучат правдоподобно. И второ, защото ги чуваме не вежнъж или два пъти през своя живот, започваме да ги приемаме като продукт на т.нар. колективна народна мъдрост и не се замисляме каква е причината за появата на един или друг предразсъдък.

Причина 1: Мързи ни да мислим самостоятелно.

Сънят на разума никога не води до нищо хубаво. Тези, които мислят, са малцинство. Сред хората от определен тип съществува например поверието, че колкото по-внушителен е носът на мъжа, толкова по-голям е размерът на неговото достойнство. Ако те бяха си направили труда да прочетат някоя медицинска статия по този въпрос...!

Причина 2: Снобизъм.

Навикът да се смятаме за по-добри от определена социална група също ражда неизкореними предубеждения. Това е снобският подход към определени хора, най-често непознати. Ако си бизнесмен, значи си крадец, ако си вземаш всички изпити като че ли без усилие, значи си си платил, ако работиш в чужбина, значи миеш чинии. Според психолозите тези снобски стереотипи могат да се разрушат най-лесно ако съдбата те накара да попаднеш в групата от хора, които толкова много презираш.

Причина 3: Старанията на специалистите по маркетинг и производителите на продукти за масова употреба.

Още един генератор на предразсъдъци често са производителите на продуктите за масова употреба. Първосигнални лозунги като “Вие заслужавате това!” или “За истинските мъже!” създават определена система на материални ценности. Принадлежността към всеки социален слой се характеризира с определен брой вещи. Ако си важен шеф, не можеш да пътуваш с метрото и да ядеш кисело мляко за обяд, задължително трябва да караш скъпа кола и с часове да се измъчваш в задръстванията по улиците и да се храниш в скъпи ресторанти с други хора на твоето ниво, дори храната да не ти допада особено.

На производителите разбира се им е изгодно да битува убеждението, че всяка качествена вещ трябва да е скъпа. За да се противопоставим на този предрасъдък трябва да осъзнаем, че това всъщност е много относително и променливо, и в днешно време все по-бързо “последният писък на цивилизацията и технологиите” става демоде.

Причина 4: Страхът.

Особено когато става дума за здравето, процъфвяват най-устойчивите заблуди. В основата на страха за собственото здраве логично стои инстинктът за самосъхранение и затова всеки човек са стреми да избегне болката и се надява на чудеса при оздравяването. Съществува мнение, че да се лекуваш с билки е безопасно и приятно, защото “това не е “химия”, която да убива черния дроб и бъбреците! Всичко природно е богато на витамини и минерали.” Но е достатъчно да си спомним за “безвредните” растения като конопа, попадийката и свинските ягоди за да се усъмним в това твърдение. Разпространяването на мита за чудодейните свойства на всички билки е изгодно от две гледни точки - на народните лечители и на пациентите, които не желаят да понасят болката от инжекциите или да харчат пари за лекарства (в случая да се говори за цена е доста безсмислено, защото е далеч по-логично медикаментите да се определят като действащи или не).

Причина 5: Липсата на достоверна информация.

Човек не винаги разполага с възможност да провери фактите. Преди например се е смятало, че Земята е плоска и лежи върху 3 кита. Доказателството, че тя е кръгла, автоматично прехвърли версията за 3-те кита в графа предразсъдъци. Версията, че жената не е чисто създание и е поддържана от.
тъмни сили е възникнала от т.н. днес “критични дни”. По съществувалите тогава убеждения е невъзможно да губиш кръв няколко дни и да не умреш. Плодовете на този предрасъдък съществуват дори и в нашето съвремие - на жените в менструация например често се забранява да посещават Божия храм.

Борбата с предразсъдъците е много трудна, особено с чуждите. Но никой не ви пречи да вникнете в собствените си или да се опитате да разберете мотивите, които създават все нови и нови.

Как може да се разпознае предразсъдъкът?

• Базовите предразсъдъци достигат до нас в готов вид от чуждата уста - “всички мъже са егоисти”, “ревнува, значи обича”. Ако не искате да потърсите контрааргументи, радвайте се, че имате готов предразсъдък.

• По-голямата част от предразсъдъците се отличават със своята склонност да обобщават. При тях не може да има изключения - всички адвокати без изключение лъжат, а всички жени-блондинки са глупави.

Идеалния режим за хранене

2009-11-10T05:31:00.001-08:00

Мнозина сигурно биха искали да имат под ръка диетолог, който винаги да ги съветва и коригира с избора на храна и часовете на хранене. Но всъщност нещата съвсем не са толкова сложни. И ще се чувствате пълни с енергия през целия ден. Най-общите съвети биха били:

1. Яжте нещо на всеки 3-4 часа. Това зарежда метаболизма, предпазва от преяждане и проблеми с кръвната захар.
2. Комбинирайте протеини (месо, риба, боб, ядки, яйца, млечни продукти) с фибри (цели зърна, плодове, зеленчуци) при всяко хранене. Приемани заедно, тези храни отнемат повече време да бъдат смелени от обикновените въглехидрати и така ще оставате сити за по-дълго.
3. Раздвижвайте се по-често и пийте редовно вода. Този дневен хранителен план има широк обхват на калориите (от около 1550 до 2100). Ако сте активни, можете да се насочите към горната граница.

И накрая: дори перфектният ден всъщност не е перфектен, ако ядете едно и също отново и отново. За да избегнете този проблем, както и много други, свързани д неправилния избор на тип храна и час на хранене, предлагаме ви почасов график на един ден, в който храната е разпределена правилно – и по количество и по вид:

6:30 - 7:00 ч.: Събудете се с вода

Преди кафето, чая или каквато и да било храна, изпийте чаша вода с лимон. Когато спи, тялото се въздържа не са от храна, но и от вода. Тъй като много витамини са водоразтворими, пиенето на чаша вода преди хранене ще помогне на организма да абсорбира по-добре хранителните съставки в храната. Киселинността в лимона пък помага да се ребалансира храносмилателния тракт, правейки го алкален, и така “добрите” бактерии в червата се активизират и благоприятстват за оптималното усвояване на веществата.

7:00 ч.: Кратка разходка

Това е идеално за отслабване. Малко кардио упражнения веднага след като се събудите и преди да ядете – 20-минутна разходка с кучето, подскоци на място или малко тичане активират енергийните запаси на тялото. Това не значи 2 часа да карате колело или да правите 45.

минути упражнения на празен стомах. Целта е да намерите подходящата за вас лесна активност и да отложите първото за деня ядене на около час, след като сте се събудили.

7:30 ч.: Закуска

Всички диетолози ще препоръчват овесена каша за закуска. Вярно е, че тя не допада на всеки, но ползата й е несъмнена. Тялото храносмила фибрите бавно, т.е. няколко часа няма да изпитвате глад. За протеини прибавете чаша обезмаслено мляко или твърдо сварено яйце. Или размесете малко ядки (орехи или бадеми) в овесената си каша. Отделно изяжте половин чаша плодове – те ще ви доставят необходимите витамини, антиоксиданти и още фибри. Например малка чаша портокалов сок - той е богат на витамин С, фолиева киселина и калий.

Допълнителен съвет: Каквото и да правите, не пийте само кафе през цялата сутрин, чакайки да дойде време за обяд. Тогава ще сте толкова гладни, че няма да изберете здравословна храна.

Брой калории: 300 до 400.

9:00 ч.: Вода

Знаете, че трябва да пиете много вода, но е по-добре да пиете по малко вода през целия ден, отколкото да погълнете огромно количество, когато внезапно се почувствате силно ожаднели. Ако езикът ви е сух или урината – твърде жълта, значи вече сте дехидратирани.

10:00 ч.: Протегнете се и се разходете

Станете, протегнете се и се разходете - на всеки час – час и половина. Отидете до съседната стая, разтъпчете се по коридора или стълбите.

10:30 - 11:00 ч.: Малко похапване

Яжте на всеки 3 или 4 часа, за да имате енергия и за да избягвате преяждането. За да си набавите фибри и протеини, пробвайте дна ябълка с малко кашкавал или шепа ядки (особено ако не сте яли ядки на закуска). Ябълките са идеалният плод, от който винаги може да носите в себе си – не се натъртват в чантата и могат лесно да се изядат, където и да се намирате. Или хапнете кисело мляко с дребни плодове.

Допълнителен съвет: Седнете, когато и да ядете. Яжте на малки хапки и опитайте да увеличите продължителността на малката си закуска колкото
е възможно (10 до 15 минути е вече идеално). Колкото повече дъвчете, толкова повече хранителни вещества се усвояват от организма.

Брой калории: 150 до 300.

11:30 ч. до обяд: Вода, витамини и разходка

Изпийте чаша вода, напълнете я отново и изпийте един мултивитамин. Препоръчително е да пиете мултивитамините си малко преди обяд, защото витамин В и определени минерали помагат на тялото да оползотвори въглехидратите и така ще имате повече енергия след яденето. След това станете и се поразтъпчете. Така няма да се изкушите да ядете излишни неща - от скука или умора. Освен това малко движение преди обяд задейства по-бързо храносмилателната система.

13:00 - 13:30 ч.: Обяд

Направете си салата. Започнете с зелени листни зеленчуци, натрупайте голяма купчина от тях и ги смесете с шарени зеленчуци, протеини и полезни мазнини. Сложете домати, моркови, чушки и гъби - за здравословен микс от витамини, минерали и антиоксиданти. Добавете четвърт чаша авокадо - за здравословни ненаситени мазнини и половин чаша протеини като риба тон, пиле на грил, пуешко месо, боб или леща. Пробвайте да се разнообразявате с различни зеленчуци всеки ден – колкото по-разноцветни са, толкова по-добре. Диетолозите препоръчват и прибавянето на сос към салатата, но не я потапяйте цялата в него, а и подбирайте по-лек сос. Мазнините в салатата помагат на тялото да усвои витамините А, D, E и K. След ядене, изпийте чаша вода.

Допълнителен съвет: Ако искате, изяжте и филия пълнозърнест хляб. Трудно ще намерите човек, който не обича хляба. Ако се чувствате лишени от него, изяжте тези допълнителни 100 калории сега, отколкото да се изкушите по-късно.

Брой калории: 400 до 500.

14:00 ч.: Вода и разходка

Това ще ви помогне да направите добър избор, когато огладнеете към 16:00 часа. Излезте навън, ако работата ви позволява. Особено ако не сте излизали за обяд. Чистият въздух и слънчевата светлина ободряват и предпазват от преяждане заради лошо настроение.

16:00: Следобедна закуска

Почти всеки изпитва нужда от закуска между обедното и вечерното хранене. За смес от фибри и протеини, изяжте 200 г кисело мляко и шепа зърнена закуска с високо съдържание на фибри. Или изяжте един банан с лъжица фъстъчено или бадемово масло. Или парченце тъмен шоколад със 70% съдържание на какао – но само 30-тина грама - то е пълно с полифеноли - вид антиоксидант, който помага да се понижи кръвното налягане и да се поддържа бистър ума.

Допълнителен съвет: Оставете апетитът да ви води – може да не се нуждаете от един и същ вид закуска всеки ден. Ако сте яли повече на обяд, може да ви е нужно само нещо малко за хапване сега. Ако планирате да тренирате във фитнеса след работа, може да ядете повече или да запазите малко от следобедната закуска за по-късно, по-близо до времето за тренировката (но поне час преди нея).

Брой калории: 150 до 250.

18:00 – 19:00 ч.: Разходка или тренировка

Ако сте пропуснали разходката сутринта, сега е моментът да компенсирате. Когато сте вкъщи и чакате да дойде време за вечеря, вероятно започвате междувременно да хапвате разни неща. Препоръчително е да извършвате някаква активна дейност редовно преди вечеря, независимо дали обикаляте близката градинка или тренирате във фитнеса. Когато човек има да прави нещо по график, не се изкушава толкова да влиза и излиза от кухнята през 5 минути. Измислете как да ходите повече. Например ако пътувате с кола до работа, избирайте по-далечни места за паркиране. Ако взимате автобус или метро, слезте една спирка по-рано и повървете.

19:30 ч.: Вечеря

Започнете това ядене със супа - така няма да преяждате толкова. Добър избор са супите с ниско съдържание на мазнини - например гъстите, със зеленчуци и фиде. За основното ястие изберете умерена порция от 100-120 г печена сьомга – тя осигурява доза здравословни омега-3 мастни киселини. Добавете варени зеленчуци – броколи или спанак, и половин чаша кафяв ориз.

Вариант без риба е да пробвате пилешки

кюфтета (оваляни в овесени зърна - за повече фибри и в подправки - за антиоксиданти) върху порция спагети. Добавете половин чаша доматен сос и поръсете шепа ядки. Пийте вода, докато вечеряте, но и една малка чашка вино (120 мл) е полезна.

Допълнителен съвет: Спазвайте точни порции, особено що се отнася до протеините и въглехидратите.

Брой калории: 400 до 500.

21:30 ч.: Десерт

Изчакайте около час след вечеря за малкия десерт преди лягане. Не е необходимо стриктно да спазвате правилото за протеините и фибрите, но все пак и това ядене трябва да включва нещо повече от празни калории. Няколко варианта са една супена лъжица течен шоколад, поръсен върху половин чаша дребни плодове, парченца ябълка с мед или портокалов сок.

Брой калории: 100 до 150.

22:30 – 23:00 ч.: Време е за леглото

Опитвайте се да спите поне 7 или 8 часа на нощ. Изследванията показват, че при по-малко сън се увеличава риска от различни здравословни проблеми, включително наддаване на килограми, диабет, високо кръвно налягане, а и отделно ще се чувствате по-уморени, изтощени, т.е. ще сте склонни да преяждате на следващия ден. Изпийте още една чаша вода малко преди лягане и си дайте достатъчно време за разпускане с успокояваща процедура - например вана, душ или четене в леглото.

Zdrave.bg

Хапче за подмладяване на мускулите

2009-11-09T09:07:00.001-08:00

Подмладяването на стареещите мускули един ден ще е толкова лесно, колкото взимането на хапче, твърдят учени, цитирани от в. "Дейли мейл", цитиран от БТА.

Американски и датски учени са изследвали способността на стволовите клетки да изграждат мускулна тъкан и се надяват на тази основа да разработят хапче, което ще забавя стареенето.

Те открили, че с течение на годините химичните послания, които казват на стволовите клетки да започнат да работят, стават по-слаби. В резултат тялото по-бавно ремонтира уврежданията, причинени от стареенето.

Откритията на геронтолозите, публикувани в сп. EMBO Molecular Medicine, подготвят почвата за създаване на лекарство, което усилва посланията до стволовите клетки и заздравява мускулите.

Изследователите провели експерименти, които показали, че в мускулите на млади хора се съдържат двойно повече стволови клетки, изграждащи мускулна тъкан, отколкото в мускулите на възрастни.

Оказало се, че основна роля за изграждането на мускулна тъкан играе протеин, наречен MARK. Той помага да се изпращат сигнали, които командват стволовите клетки да се мултиплицират и да започнат да ремонтират увредени мускули. С възрастта нивата на протеина намаляват.

Когато учените повишили количеството на въпросния протеин в стари мускули, способността им да регенерират се възстановила.

Експертите казват, че лекарство, което има същия ефект, един ден ще може да се дава на относително млади хора. Когато станат на 60, 70 и 80 години, техните мускули ще бъдат максимално здрави. БТА

Храни за тънка талия

2009-11-09T09:03:00.000-08:00

Изследванията от последните десетилетия доказват, че всеки излишен сантиметър от обиколката на талията съкращава живота. Изчислено е, че ако тя е под 65 см (за жените) и 80 см (за мъжете), това в повечето случаи е точно според нормата. Но ако този показател превишава 100 см (при жените) и 120 см (при мъжете), здравословните проблеми няма да закъснеят. Конкретните сметки показват, че всеки 5 излишни сантиметри увеличават риска от преждевременна смърт с 13-17%.

А кой би искал да рискува. Особено ако промените, които се налагат, за да влезем отново в нормата, не изискват кой знае какви усилия. Могат да помогнат например някои храни.

За всеки, който иска да стопи някой и друг сантиметър от талията си, но без да се подлага на изтощителни ограничения в храната, диетолозите съветват да обърне повече внимание на няколко храни:

1. Хляб

Също така макарони и сухари, но само от твърди сортове пшеница или пълнозърнести. Калоричността на тези продукти наистина е доста висока, но пък в тях се съдържат голямо количество целулоза и витамини, което ги прави особено полезни – както за фигурата, така и за организма изобщо.

Резултатите от ново изследване, проведено от американски учени, показват, че особено жените, които употребяват повече целулоза и растителни белтъчини, са по-малко предразположени към образуването на мастни наслагвания в областта на талията и корема отколкото тези, които наблягат на мазните храни и полуфабрикатите. Въпреки че първите получават за едно денонощие средно с 400 калории повече.

2. Портокали

Колкото повече витамини има в храната ви, толкова по-добре и за талията. Следователно, за да бъде коремът ви стегнат и красив, трябва да ядете повече цитрусови плодове, броколи, домати и червен пипер.

3. Варено месо

Богатата на белтъчини храна утолява глада и не се "лепи" по талията. Според някои изчисления, оптималният начин за отслабване в областта на корема е да се храните 6 пъти дневно, като всеки път в менюто има поне един продукт, богат на белтъчини (варено месо, яйца, риба, обезмаслени млечни продукти).

4. Зехтин

Всеки съвременен диетолог би ви посъветвал да замените салатените подправки със зехтин - растителните масла са много по-полезни от животинските, те не водят до повишаване нивото на холестерола и се борят с образуването на мастни клетки в областта на корема. А зехтинът е най-полезната от всички растителни мазнини.

5. Риба

Употребата на омега-3 мастни киселини, освен положителното влияние върху сърдечносъдовата система, възпрепятства отделянето на адреналин. А както е известно този хормон се изработва най-много по време на стрес, който вече се свързва с натрупването на мазнини най-вече в областта на корема. За да се неутрализира този процес, ще помогнат най-много ядките и морските продукти.

6. Вода

Водата е достъпно, евтино и едновременно ефективно средство за отслабване. Тя намалява усещането за глад, не обременява организма с калории и активизира процеса на преработване на мастните клетки в енергия. Но не бива и да се прекалява - ако пиете твърде много вода, организмът ще остане без достатъчно калий, натрий и други полезни соли, а това ще доведе до проблеми със сърцето и бъбреците.

7. Вино

Според резултатите от различни изследвания, хората, които всеки ден употребяват умерени порции слаб алкохол, са по-стройни от абсолютните въздържатели и от любителите на по-силните напитки. Пределната дневна доза обаче следва да е 100 мл вино, най-добре червено.

Zdrave.bg

Зеленчуците понижават кръвното

2009-11-09T08:58:00.000-08:00

Това се дължи най-вече на химическите вещества, които им придават солен вкус, показват резултатите от американско изследване.

Глутаминовата киселина, която е в основата на този солен вкус, се съдържа във всички зеленчуци и е способна да намали сериозно риска от сърдечносъдови заболявания.

Всички зеленчуци, но особено зелето и броколито, са много богати на глутаминова киселина. Големи количества от нея има и във фасула, ориза, хляба, соевите продукти, макаронените изделия.

Учените се надяват резултатите от това изследване да помогнат на хората, страдащи от високо кръвно налягане, и да докажат за пореден път колко важна е диетата, включваща зеленчуци, бобови и зърнени култури.

Техният съвет е дневно да се приемат поне 5 порции зеленчуци.

Zdrave.bg

Английска диета

2009-11-09T08:53:00.000-08:00

Често след прекратяването на диетата наднорменото тегло се възстановява много бързо. Затова трябва да се избират такива диети, които не само действат и дават добри резултати, но и гарантират тяхното задържане.

Т.нар. английска диета се състои от 3 етапа: млечно-хлебен, белтъчен и зеленчуков. След първия етап може да се избере който и да е от останалите два (белтъчен и зеленчуков), които трябва да се редуват в продължение на 20-22 дни.
След 19 часа вечерта храна не трябва да се приема.

Забранена е и употребата на алкохол, сладки или солени неща. Паралелно с диетата могат да се приемат поливитамини и хранителни добавки, но само ако те са с натурален произход.

Всеки един от етапите продължава два дни.

Млечно -хлебен етап:

Закуска – чаша мляко и филийка ръжен хляб (100 грама).
След 3 часа – чаша мляко.
След 4 часа - чаша мляко и филийка ръжен хляб.
Не по-късно от 19 часа – чаша мляко.
След два часа – чаша доматен сок.

Белтъчен етап:

Закуска – кафе с мляко, но без захар, филийка хляб, 1/2 с. л. масло, 1/2 с. л. мед.
След 3 часа – чаша месен или рибен бульон, 150-200 грама варено месо, 2 с. л. зелен грах, филийка ръжен хляб.
След 4 часа – чаша мляко или чай, 1/2 с. л. Мед.
Не по-късно от 19 часа – 2 яйца или 50 грама сирене, риба или месо, или чаша айран, филийка ръжен хляб.

Зеленчуков етап:

Закуска – 2 портокала или 2 ябълки.
След 3 часа – чиния зеленчукова супа без картофи, салата или зеленчуково рагу, филийка ръжен хляб.
След 4 часа – плодове (с изключение на банани).
Не по-късно от 19 часа – салата, 1/2 с. л. мед, чаша чай.

С английската диета добре се съчетават и умерените физически упражнения.

Zdrave.bg

Защо е важна закуската ?

2009-11-09T08:50:00.000-08:00

Твърдението, че закуската е най-важното хранене за деня, не е просто приказка от времето на нашите баби и дядовци. Вярно е, че много хора, веднага след като пораснат, с радост се отказват от сандвичите на майка си преди училище и ги заменят с кафето и цигарата, но след още 15-20 г. си задават въпроса защо са прескачали сутрешното хранене за сметка на обяда и вечерята.

Тогава промяната вече не е по желание, а е наложителна – тялото дава сигнали, че "експериментът" трябва да спре. И макар и странно, но само на пръв поглед, именно тези, които най-често са прескачали закуската, най-много страдат от излишно тегло.

Всъщност закуската може да е основна част от всяка диета за отслабване – именно сутрешното хранене определя тонуса на организма за целия ден.

Ако сте от онези хора, които вярват, че пропускайки закуската намаляват шанса да натрупат килограми, време е да се откажете. Ето ви и 10 причини от нас:

1. Замисляли ли сте се какво всъщност значи самата дума закуска? Тялото сутрин реагира на факта, че много часове не е приемало храна и на практика през цялата нощ е работило на по-ниски обороти, т.е. изгаряло е по-малко калории, за да съхранява енергия. Когато ядете закуската си, организмът се събужда още веднъж, метаболизмът се ускорява до типичната за деня степен, т.е. увеличава и изгарянето на калории.

2. Яжте повече, за да... отслабнете. Многобройни изследвания недвусмислено за доказали, че хората, които закусват редовно, по-лесно могат да отслабнат и да задържат новото тегло. Едва ли е случайна и фразата, че ако си стоял гладен до обяд, можеш да изядеш цял тон храна.

Статистиката сочи, че сред хората, които са отслабнали с 15 и повече килограма и не са възстановили теглото си от преди в продължение на над 1 година, 90% са закусвали редовно.

3. Закуската помага за събуждането и добрата кондиция през деня. Обяснението е просто – сутрешното хранене е логичен за организма процес - част от неговото цялостно събуждане. Така че – ако следваме законите на природата, тялото ще е готово за онова, което му предстои през деня – напрежение, свързано с учене, работа и т.н.

Доказано е, че закуската подобрява и способността за запаметяване. Хората, които са я пропуснали, почти винаги през деня са отпуснати, апатични, раздразнителни и в крайна сметка неработоспособни. Закуската е еднакво важна както за децата, така и за възрастните.

4. На закуска човек често яде храни, които не консумира при останалите хранения. Млякото с овесени ядки и плодовият сок са отличен източник на така полезните за организма фибри, фолиева киселина и калций.

5. Незакусилият човек е "крив" през целия ден. Приказката Гладен съм-Пази се! не е случайна. Закуската ни дава необходимата "начална скорост", за да се справим с това, което ни чака през деня и то с добро настроение.

6. Откажете се от кифлата или поничката на закуска. Сладкото в тях водят до спадане на кръвната захар след няколко часа. Когато това се случи, тялото само ни подтиква да посегнем към още нещо сладко.

7. Добрата закуска кара и “машинката” да работи по-добре. Когато тялото не гладува и настроението е добре, и напрежението върху сърцето е по-малко.

8. Давайте добър пример на децата си. Ако пропускате закуската, защо децата ви да смятат, че тя е важна и полезна?! Сутрешното хранене е по-скоро похапване – то може да е кратко, но от това важността му не намалява.

9. Закуската не предполага десерт. Сутрешното хранене изисква бързо разграждащи се до енергия храни, но и полезни. Парчето шоколад или поничката с крем не са сред тях.

10. Още малко за етикетите. Това че на някоя опаковка е написано "хранително", не означава непременно и здравословно. Съвременният пазар буквално робува на маркетинга и рекламата, т.е. най-популярни са стоките, които са най-добре рекламирани, но не непременно най-полезни. Затова – четете внимателно какво пише на опаковките. В противен случай рискът е изцяло за ваша сметка. Много закуски – кифли, кроасани, всъщност съдържат повече захар и/или подсладители от бонбоните.

Знаете ли, че...
В много държави има специално създадени своеобразни упътвания как да се избягват продукти, които са "твърде хубави, за да е вярно", а се рекламират като средства за отслабване. Целта на подобни съвети е как да се разграничи това, което е плод на рекламата и това, което наистина е полезно. Сред посочваните винаги като "най-добре да се избягват" са:

1. Храните, в резултат на които човек може да загуби над килограм от теглото си за седмица или месец без да спазва диета или да се движи повече от обикновеното.
2. Храните, които водят до значителна загуба на тегло, независимо колко яде човек.
3. Продуктите, предизвикващи трайна загуба на тегло – дори ако употребата им бъде прекратена.
4. Храните, които блокират резорбирането на мазнини или калории, за да предизвикат по този начин намаляване на килограмите.
5. Всички храни и продукти, които водят до спадане на теглото с над 1,5-2 кг седмично за период от над 4 седмици.
6. Храните, които предизвикват отслабване при всички хора, независимо от техните хранителни навици и количеството движение.
7. Всички продукти, които предизвикват отслабване, без да е обяснено по какъв механизъм става то.

Dieti.info

Може ли витамин С да лекува настинките?

2009-11-09T08:46:00.000-08:00

Още при началните симптоми на настиването много от нас посягат първо към чашата с портокалов сок или таблетката витамин С. Но ефективни ли са наистина те?

Портокалите, грейпфрутите и другите богати на витамин С плодове притежават много здравословни качества. Но доста проучвания показват, че конкретно съдържанието на витамин С в тях допринася малко (според някои – дори нищо) за предпазването, лечението и дори скъсяването на периода на заболяване.

Резултатите от най-новото голямо изследване по този въпрос бяха публикувани тази пролет в Cochrane Database of Systematic Reviews. В него са обобщени данните от няколко десетилетия проучвания, които включват над 11 000 души, които са взимали 200 и повече милиграма витамин С всеки ден.

Преобладаващото количество данни показват, че витаминът има малка заслуга както за продължителността на настинката, така и за облекчаване на симптомите й.

Все пак някои изследвания показват, витамин С е в състояние да намали риска от поява на настинка, особено при хората, чийто организъм е под непрекъснат стрес. Данните сочат за намаляване на риска в някои случаи с до 50%!

Къде всъщност започва връзката на витамин С с настинката?

През 1970 г. излиза книгата на Линус Паулинг – откривателя на витамина и Нобелов лауреат, "Витамин С и често срещаните настинки" (Vitamin C and the Common Cold), която популяризира схващането, че този витамин може да ни предпази от едно от най-честите заболявания. Вярно е, че тази книга е написана без преди това Паулинг да е публикувал каквито и да е данни за изследване в тази посока. Въпреки това влиянието на изказаното схващане е голямо и днес, след повече от 30 години.

Дори мнението за "смъртоносния ефект на витамин С върху настинката" да е необосновано, специалистите не правят почти нищо, за да убедят хората, че вярват в схващане, което не се основава на никакви научни данни. Това лесно може да се обясни с факта, че приемането на витамин С в по-големи от препоръчаните дневни (60 мг) не изглежда да е вредно за организма.

Някои специалисти си задават друг въпрос: "Струва ли си да разубеждаваме хората?". Повечето отговарят еднозначно: "Една чаша портокалов сок може и да направи нещо добро за здравето, но със сигурност няма да навреди. А и щом изследвания за ефекта на витамин С продължават да се правят, значи в самата наука все още няма 100% еднозначно мнение".

Храни полезни за децата

2009-11-09T08:44:00.000-08:00

Ако децата срещат трудности в учението, проблемът може съвсем да не е в техните интелектуални способности, а в недостатъчното или неправилното хранене. Мозъкът на растящия човек изисква много храна – най-вече такава, която му осигурява достатъчно енергия и балансирано количество вещества.

По-долу ви предлагаме списък от 10 продукта, които според много изследвания влияят благоприятно на работата на главния мозък, особено за растящия организъм:

1. Сьомга
Тази риба съдържа омега-3 мастни киселини, които подобряват когнитивните функции на мозъка.

2. Яйца
Жълтъкът съдържа холин – елемент, който подобрява паметта.

3. Фъстъчено масло
Фъстъците са богати на витамин Е - антиоксидант, който защитава мембраните на нервните клетки.

4. Пълнозърнести храни
Те съдържат глюкоза, целулоза (която регулира постъпването на глюкозата в кръвта), както и витамини от група В, осигуряващи нормалното функциониране на нервната система.

5. Овес
Овесените ядки са най-добрата закуска за детето, защото съдържат балансирани количества от витамини Е, В, калий и цинк. Те помагат да се изяви интелектуалния потенциал.

6. Малини, къпини, боровинки и т.н.
Този тип плодове съдържат антиоксиданти. Ягодите и боровинките подобряват паметта, а малините и къпините са богати на омега-3 мастни киселини.

7. Бобови растения
Фасулът, лещата и грахът съдържат протеини и т.нар. сложни въглехидрати, които повишават нивото на захарта в кръвта. Освен това те са богати на целулоза, витамини и минерали.

8. Зеленчуци
Домати, броколи, патладжан, тиква, пипер, царевица – всички те съдържат голямо количество антиоксиданти, които помагат да увредените клетки да се възстановят.

9. Мляко
Млякото и млечните продукти са богати на протеини и витамини от група В – важен компонент за растежа и развитието на мозъчната тъкан.

10. Постно говеждо месо
То е добър източник на желязо и цинк, които помагат за подобряването на познавателните функции. Най-добре е това месо да се употребява с храни, богати на витамин С (домати, червени чушки, ягоди, портокали), защото така се подобрява усвояването на желязото в организма.

Zdrave.bg

Упражнения за очи

2009-11-09T08:42:00.000-08:00

Предлагаме ви някои най-елементарни упражнения за очите, които обаче са в състояние да поддържат зрението ви през целия ден в нужния тонус:

• Поставете показалеца на дясната си ръка на разстояние 20-30 см, а след това 10 пъти в бързо темпо премествайте погледа си от пръста до някой предмет, отдалечен на около 2-3 метра и обратно. Това упражнение способства за доброто зрение при разглеждането на близки и отдалечени предмети.

• Залепете върху прозореца кръг от зелена или червена хартия с диаметър 5 мм. Няколко минути гледайте този кръг, а след това преместете погледа си върху предмет извън прозореца. Постарайте се да разгледате подробно всичките му детайли. Нека времето за наблюдение постепенно се увеличава: през първите 3 дни по 3 минути, а през следващите 3 дни – по 5 минути и накрая - 7 минути. Упражнението е подходящо специално за трениране мускулите на очите.

• Те могат да се тренират и с помощта на друго упражнение: няколко пъти плътно затворете очи (въртейки ги от едната посока в другата), след това фокусирайте погледа си върху края на молив, който държите в ръце, като постепенно го приближавате и отдалечавате от очите си. Правете упражнението 6-10 пъти.

• Поставете дясната си ръка отпред на разстояние 25-30 см от очите и фокусирайте за 5-7 секунди погледа си върху върха на показалеца. След това приближавайте пръста, докато той не започне да се раздвоява. Повторете 6-8 пъти.

• Ако искате да укрепите мускулите на очите за хоризонтално действие и да подобрите тяхната координация, поставете полусвитата си ръка вдясно и фокусирайте странично с очи нейните пръсти. След това се постарайте да не сваляте поглед от пръстите, бавно премествайки ги наляво и надясно.

Zdrave.bg

Полезни ядки

2009-11-09T04:55:00.001-08:00

За полезните свойства на ядките се говори от незапомнени времена. Според източници от Античността жреците в Древен Вавилон са забранявали на простолюдието да яде ядки, защото са се страхували от размирици, а актьорите в Древна Елада са ядели по няколко шепи ядки преди представление – за да се справят по-добре на сцената.

Днес е научно доказано, че шепа ядки влияят благотворно на дейността на мозъка, а и носят полза на целия организъм. Всички видове ядки съдържат много витамини А, Е и група В, а също така много микроелементи: калий, калций, фосфор и желязо. Трудно може да се определи кой вид ядки е най-полезен, защото всяка разновидност притежава свой уникален състав.

Лешникът
Той е любимец на диетолозите – благодарение на ниското си съдържание на въглехидрати, лешниците могат да се ядат и при много строга диета без риск от напълняване.

Лешникът помага при хронична умора, диабет, повишено налягане, увеличаване на простата, варикозно разширение и възпаление на вените.

Маслото от лешник успокоява нервите и лекува хроничните бронхити.

Бадемът
Бадемите съдържат най-много калций и витамин Е. Те са полезни при малокръвие, нарушения в зрението, а бадемовото масло действа благотворно на кожата, защото отстранява почти всички раздразнения.
При заболявания на стомашно-чревния тракт и бъбреците се препоръчва да се приемат едновременно бадеми и топло мляко.
Сладките бадеми с препоръчват при повишено ниво на холестерол, хипертония, ракови заболявания, очни болести, затлъстяване, язви, киселини.
Горчивите видове бадеми обаче съдържат твърде голямо количество ефирни масла, които могат да нанесат вреда на здравето.

Фъстъкът
Той е богат на фолиева киселина, която способства за обновяването на клетките, а съдържащите се в него мазнини са полезни при язва и гастрит. Фъстъците подобряват паметта и вниманието, а освен това те са необходими и за нормалното функциониране на нервната система, сърцето, черния дроб и другите вътрешни органи.

Не трябва да се злоупотребява с приемането на сурови фъстъци, защото те могат да предизвикат нарушения в храносмилането.
Люспите на фъстъците са силен алерген. Затова е по-добре те да се ядат белени.

Шамфъстъкът
Той е особено полезен при жълтеница и други заболявания на черния дроб, при гадене, а също така е прекрасно профилактично средство за болестите на сърцето.

Зеленият цвят на шамфъстъка е белег за това, че той е узрял, а следователно е станал по-вкусен.

Орехът
По съдържанието си на витамин С орехите няколко пъти превъзхождат касиса и цитрусовите плодове. Ето защо те са незаменими при настинка и са особено полезни за хората с понижен имунитет.

Смята се, че орехите укрепват мускулите и бързо премахват умората след физическо натоварване.

Те притежават и антибактериално, укрепващо, противовъзпалително действие и способстват за бързото спиране на кръвта и зарастването на раните.

Любопитен е фактът, че според някои изследвания ядките намаляват риска от възникването на старческо слабоумие и инфаркт. Това се дължи най-вече на наличието в тях на витамин Е, който защитава съдовете. Най-добрият вариант са бадемите. Хората, които не по-рядко от два пъти в седмицата изяждат по 30 г ядки, намаляват риска от инфаркт с 47%.

Dieti.info

Как да задържим теглото след диета

2009-11-09T04:52:00.000-08:00

Били сте на диета няколко седмици (а може и месеци), доближили сте се до желания резултат и сега сте изправени пред нова задача - да удържите теглото. Специалистите споделиха какво ще ви помогне да съхраните резултата за дълго.

Канадски експерименти показаха, че съществува само един ефективен способ за предотвратяване появата на нови мастни образования в организма и удържане на теглото след диета - физически упражнения.

Редовните физически упражнения помагат също така за обуздаване на апетита и предотвратяване на преяждане.

Специалистите поясняват, че мускулният тонус способства за ускоряване на метаболизма, по-бързо изгаряне на мазнините и калориите, постъпващи в организма с храната.

Освен това ако съчетаете диета с физически упражнения, процесът на отслабване ще бъде по-ефективен и бърз.

Actualno.com

Продукти полезни за здравето

2009-11-09T04:50:00.001-08:00

Резултатите от мащабно изследване, проведено от американски диетолози и посветено на полезните хранителни продукти, определиха кои от тях е препоръчително да се приемат в по-големи количества.

1. Авокадо
То доставя необходимите на организма ненаситени мастни киселини, олеинова киселина и растителна целулоза. Този продукт намалява нивото на холестерол в кръвта.

2. Кайсии
Те са богати на бета каротин, който в хода на биохимичните процеси се превръща във витамин А. Този витамин възпрепятства разрушаването на клетките под въздействието на свободните радикали и увреждането на кожата под влиянието на активното ултравиолетово излъчване.

3. Малини
Те съдържат голямо количество аскорбинова киселина (витамин С), която укрепва стените на съдовете и намалява вероятността от развитието на сърдечно-съдови заболявания.

4. Манго
Богат на витамин С, този плод укрепва имунитета и ускорява зарастването на раните.

5. Смокините
Редовната им употреба зарежда организма с калий и витамин В6, който способства за производството на серотонин – хормона, отговорен за формирането на положителните емоции.

6. Лимон
Лимонът вече се смята за едно от средствата за профилактика на онкологичните заболявания, макар за това негово действие все ощ да има спорове. Не е необходимо да напомняме за неговите свойства при лечението на простуда.

7. Домати
Те са богати на ликопен – вещество, което способства за намаляването на риска от развитието на сърдечно-съдова патология и онкологични заболявания.

8. Чесън и лук
Те притежават фитонциди, които унищожават микроорганизмите във въздуха. Освен това флавоноидите в тези продукти намаляват вероятността от появата на злокачествени образувания.

9. Броколи и зеле
Броколите са богати на бета-каротин и витамин С, а индол-3-метанолът, съдържащ се в зелето, възпрепятства развитието на рак на гърдата.

10. Спанак
Офталмолозите определят спанака като отлично средство за профилактика на дистрофия на ретината и намаляване остротата на зрението. Това се постига благодарение на високото съдържание на каротиноиди, зеаксантин и лутеин.

11. Прорастналите зърна пшеница
Те са източник на витамин Е и магнезий, подобряват процеса на храносмилането.

12. Леща, грах, фасул и ядки
Насищат организма с белтъчини и целулоза.

13. Кисело мляко
Способства за нормализирането на микробния състав на червата. Млякото е източник на калций, витамин В и А, то укрепва костната и нервната система.

14. Риба
Омега 3 мастните киселини, съдържащи се в нея, намаляват риска от възникването на заболявания на сърцето и укрепват нервната система.

15. Миди, раци и другите морски продукти
Съдържащи витамин В12, желязо, цинк, магнезий и калия, според диетолозите, те са идеалното за нас меню.

Плодове и зеленчуци подготвят организма за зимата

2009-11-09T04:44:00.000-08:00

Преходът от лятото към есента не винаги е приятен. Тогава прибираме летните дрехи и изваждаме пуловерите, подготвяме се за студеното време, грипния сезон и алергиите.

Разнообразните есенни плодове и зеленчуци, които освен че са много вкусни, са и изключително полезни за здравето по време на смяната на сезоните.

За да се чувствате добре през есента и да подготвите организма си за зимата, е добре да наблегнете на някои здравословни продукти от природата:

Ябълки
Една ябълка съдържа 80 калории. Този плод доставя на организма витамин С и много полезни фибри. Както разтворимите, така и неразтворимите фибри на ябълките помагат за правилното храносмилане и за поддържане на нормалните стойности на холестерола. Тъй като има много различни сортове ябълки – сладки, кисели, тръпчиви, няма да ви омръзне и винаги ще ви е вкусно да ядете по една на ден.

Цвекло
Цвеклото съдържа малко калории, натурална захар и изобилства от витамин В. В него има много фолиати и една разновидност на витамин В, която е жизнено важна за правилния растеж на клетките, особено по време на бременност. Цвеклото съдържа и още два витамина от В група: бетацианин /betacyanin/ - пигмент, който е мощен антиоксидант, и бетаин / betaine / – вещество, което предпазва сърцето. Цвеклото също така е богат източник на фибри.

Чушки
До края на октомври има голямо изобилие от различни сортове чушки. Когато в тях липсва веществото капсаицин, на което се дължи лютият вкус, чушките придават много приятен сладък привкус на храната. А само една купичка нарязани чушки доставя почти 300% от необходимата дневна доза витамин C. Освен това в тях има много антиоксиданти. Чушките може да се прибавят към салати, да се готвят с крехко месо или да се задушават заедно с други зеленчуци.

Брюкселско зеле
Заедно със зелето, спанака и броколите тези мини зелки принадлежат към кръстовидните зеленчуци. Въпреки че брюкселското зеле не попада в топ листата на зеленчуците, то има много ценни хранителни качества. Една купичка нарязано на четвъртинки брюкселско зеле съдържа четвърт от необходимата дневна доза фолиати, 15% от нужните фибри и калий, 10% от желязото и омега-3 мазнините и забележителните 161% от дневната доза витамин С.

Червени боровинки
Ярко червени и стипчиви, червените боровинки зреят през есента и са изключително полезни за здравето. Те са богати на витамин С и фибри и са известни като лек срещу бактериите, които причиняват инфекции на пикочните пътища. Добавяйте ги към фруктови и други салати, към овесените каши, към сладкишите.

Смокини
Смокините са нискокалорични и много полезни. Те съдържат много калий, който е необходим за здравето на сърцето, бъбреците и функцията на мускулите, и калций, който заздравява костите. 200 грама пресни смокини доставят 30% от препоръчителната дневна доза фибри. Както всички плодове и смокините са богат източник на антиоксиданти. Установено е, че екстракт от смокинови листа подобрява състоянието на диабетиците.

Круши
Този фин и сладък плод доставя на организма също толкова витамин С и фибри, колкото и ябълките. Освен това крушите съдържат и антиоксидантния минерал мед. Заради тяхната сочност и масленост те са идеална добавка към салати и зърнени каши.

Тиква
Наситеният цвят на тиквата подсказва, че тя съдържа много полезни хранителни вещества. Витамин А под формата на бетакаротин изобилства в тиквите. Бетакаротинът е полезен за доброто зрение, засилва имунната система и предпазва организма от свободните радикали, които предизвикват проблеми с кръвоносните съдове и рак. Тиквата съдържа много калий, който регулира работата на бъбреците, сърцето, мускулите и нервите. Тя има много фибри, които понижават холестерола, нормализират дейността на стомашния тракт и нивото на кръвната захар.

Пащърнак
Пащърнакът не е много популярен зеленчук. Той изглежда като безцветен морков, но съдържа много повече полезния за сърцето калий и фолиати от морковите. Фолиатите са необходими за растежа на здрави клетки – тяхната липса се свързва с вродените дефекти и рака. Пащернакът съдържа наполовина по-малко протеини и витамин С от картофите, но за сметка на това е много богат на фибри.

Сладки картофи
Този сорт картофи съдържа повече желязо и е добър източник на витамини А и В6 (полезен за сърцето).

Health.bg

Кафето намалява риска от рак на матката

2009-11-09T04:40:00.000-08:00

Шведски учени са установили, че кафето намалява риска от ендометриален рак, съобщи Ройтерс.

Проучването, публикувано в International Journal of Cancer, е обхванало 60 634 жени, от които само 1% са се разболели от рак на матката по време на изследването.

Жените, които пиели по 2 или повече кафета дневно, били значително по-малко застрашени, като всяка допълнителна чаша понижава риска с около 10%.

Кофеиновата напитка има най-силен предпазващ ефект върху жените с наднормено тегло, твърдят учените.

Според тях кафето влияе на факторите, играещи роля в развитието на рака на матката - кръвна захар, мастни клетки и естроген.

Необходими са обаче още доказателства, които да подкрепят тази теория, категорични са специалистите.

Health.bg

Качвате килограми въпреки диетата?

2009-11-09T04:38:00.001-08:00

Ако се опитвате да отслабнете, вероятно спазвате режим, пълен със съвети и "златни правила" как да намалите приеманите калории. Но също така вероятно ще се изненадате - много от тях всъщност дават обратен резултат.

Предлагаме шест от най-честите грешки, допускани при спазването на ограничаващи диети, както и експертните съвети как правилно да сваляте килограми.

1. Презапасявате се с калории

Да, намаляването на калориите е основата на загуба на тегло. Но, ако складирате повечето от тези калории за края на деня, хормоните на глада са объркани и тялото ви иска да ядете повече от необходимото.

Доказано е, че особено с напредване на възрастта тези, които изяждат голямата част от дневната си доза калории в една огромна порция за вечеря, произвеждат повече грелин (хормон, който причинява глад), отколкото, ако ядат същото количество калории на три равни части.

По-разумното решение: Консумирайте по-голямата част от калориите в началото на деня. Преяждането вечер потиска апетита сутрин и така се създава порочен кръг – не искате закуска, но винаги умирате от глад на вечеря. Изходът е да поправите баланса така, че да не се изкушавате да преяждате вечер.

За да си върнете сутрешния апетит, намалете наполовина вечерното количество храна. Например: изяждайте за закуска около 500 калории – едно бъркано яйце с нискомаслен кашкавал върху пълнозърнесто хлебче с чаша портокалов сок. Това количество следва да ви засити до обяд. Щом режимът на апетита ви се оправи, не отлагайте с повече от 5 часа следващото ядене. То трябва да е приблизително в същото количество.

2. Ядете непостоянно

Проблемът при неравномерното хранене през деня е именно наддаването на килограми. Изследваниято сочат, че хората, които ядат в редовни интервали от време или разпределят обичайното си дневно количество храна в повече хранения през деня, изгарят повече калории през трите часа след основното хранене отколкото след след непланирани похапвания.

Този режим на хранене води и до производството на по-малко инсулин, чието прекомерно количество също се свързва с натрупването на тегло.

Освен това непостоянното хаотично хранене неусетно ще доведе до консумиране на ненужно големи количества храна. За съжаление ние рядко осъзнаваме колко калории допълнително добавят тези малки похапвания.

По-разумното решение: Открийте колко пъти на ден ви е необходимо да се храните (при всеки е различно) и си направете график. Не е добре да се чувствате сякаш умирате от глад, но е добре да се чувствате умерено гладни. Може да се насочите върху вътрешните знаци на тялото си чрез дневник на храната. Това е доказано ефективен подход – изследване показва, че хората, които си водят хранителен дневник, свалят до два пъти повече килограми.

3. Не броите всяка калория

Хората постоянно подценяват калориите в храни като киселото мляко, рибата и печеното пиле. Но само защото една храна е полезна, това не означава, че можете да ядете големи количества от нея. Една шепа ядки съдържа 200 и повече калории. И, ако я прибавите към дневното количество без да се ограничите от нещо друго, ето ви причина да не отслабвате.

По-разумното решение: Бройте всички калории. Щом се научите, че една чаша зърнена закуска съдържа 200 калории или че има 220 калории в едно малко шишенце портокалов сок, ще станете по-предпазливи какво количество поглъщате.

4. Правите екстремни диети

Съкращаването на значимите калории звучи като бърз начин да свалите от теглото си, но е възможно да получите обратен нежелан резултат (т.нар. йо-йо ефект). Диетолозите препоръчват да не намалявате калориите под 1200-1500 на ден. Ако правите екстремни диети за повече от две седмици, метаболизмът ви постепенно, но временно ще се забави. И резултатът е, че започвате да губите все по-малко и по-малко килограми независимо от ограниченията. Причината е в това, че тялото складира енергия, за да ви предпази да не изгубите тегло прекалено бързо. И още нещо - когато драстично намалявате калориите, заедно с мазнините губите и мускулна маса – особено, ако не правите упражнения. Тъй като мускулите са своеобразна пещ, изгаряща калориите, това може да забави метаболизма за дълго, дори и след като сте спрели диетата.

По-разумното решение: Поставете си за цел да сваляте по половин килограм на седмица – бавното, стабилно намаляване на теглото ви подсигурява, че губите мазнини, а не мускулна маса. Ако искате да свалите 5 кг, започнете 10 седмици преди моментът, когато искате да сте си постигнали целта, а не само 4 седмици по-рано. Това е начинът за отслабване и задържане на новото тегло. За да сваляте по половин килограм на седмица, отрежете 250 калории от диетата си и изгаряйте по още 250 чрез физически упражнения всеки ден.

5. Целта за отслабване е краткосрочна

Статистиката показва, че само 20% от хората, които се подлагат на ограничаващи диети, успешно задържат теглото си след отслабването за повече от година. Това се дължи на факта, че след като постигнат целта си, те се връщат към предишните си хранителни навици. Но, ако наистина искате да спечелите битката с килограмите, трябва постоянно да спазвате хранителен режим, т.е. дори и след като сте отслабнали.

Доказано е, че тези, които поддържат правилен режим всеки ден, е 1 1/2 пъти по-вероятно да запазят за дълго ефекта от отслабването, отколкото онези, които решават, че през уикенда могат да си починат от диетата и да се наядат до насита. Примерно, ако похапвате шепа бисквити всяка вечер преди лягане, поставете си за цел да ядете по 2 вместо 6, и намалявайте с по една на ден. Щом превърнете това в навик, похвалете се сами и продължете към следващата цел.

По-разумното решение: Мислете за здравословното хранене като за процес, не като за "диета" с начало и край. Правете малки промени, с които можете да свикнете и да ги превърнете в дългосрочни навици. Започнете като направите списък с проблемните части от диетата си, след това намерете начин да се справяте с тях - едно по едно.

6. Мислите, че "ниско съдържание на мазнини" означава "яжте повече"

Когато една храна се описва като диетична, подсъзнателно ние приемаме, че можем да ядем повече от нея – дори и всъщност да е толкова калорична, колкото нормалната храна. Когато в едно изследване на участниците били предложени еднакви бонбони с етикет "нормални" или "с ниско съдържание на мазнини", хората ядели почти 30% повече от "диетичните". По-малко мазнини не значи по-малко калории! Но хората приемат, че е така и са склонни да прекаляват.

По-разумното решение: винаги проверявайте етикетите на храните - така наречените "диетични" често не са с по-малко калории. Ако вземете нискомаслени бисквити например, си спестявате само по 3 калории за бисквита. Щом проверите написаното, следвайте златното правило на всяка храна: внимавайте с количеството! Ограничете се до 2 малки бисквити или заменете кофичката плодово кисело мляко с детска порция.

И още нещо - предпочитате храни с нормално съдържание на мазнини, пак можете да свалите от теглото си - като следите количеството, което изяждате.

Zdrave.bg

Кивито - пътят към дълголетиоето

2009-11-09T04:35:00.000-08:00

Поговорката "Една ябълка на ден държи доктора настрана" спокойно може са се приложи и за кивито, след като новозеландски специалисти са открили доказателства за голямата полза от този плод за здравето, пише БТА, цитирайки в. "Ню зиланд хералд".

Професор Робин Фрейзър от университета на Отаго смята, че богатият на витамин С плод може да крие ключа към дълголетието.

Специалистът е установил, че кивито е идеалната храна за предпазване от чернодробни проблеми, както и че е много важно за здравето на белите кръвни клетки.

Фрейзър сравнява черния дроб със сито, което, когато функционира правилно, ефективно филтрира преносителите на холестерол. Когато обаче дупките на ситото се запушат в резултат на злоупотреба с алкохол, прекомерна консумация на мазни храни, тютюнопушене и стрес, може да се развие атеросклероза и да се увеличи рискът от инсулт, инфаркт, гангрена и аневризъм на аортата.

Благодарение на всекидневната консумация на киви обаче, в комбинация със здравословен начин на живот, дупките на ситото могат да бъдат отпушени отново, обяснява специалистът. Той допълва, че витамин С, който се съдържа в големи количества в кивито, е необходим на белите кръвни клетки, за да унищожават бактериите. БТА

Как да не напълнеем през зимата ?

2009-11-09T04:29:00.000-08:00

Обличайте се ярко!
Широките панталони и развлеченият пуловер няма да ви покажат, че сте напълняли, доката тесните и светли дрехи веднага ще подчертаят излишните килограми.

Направете любимите си ястия полезни!
Научете се да готвите по нов начин своите любими ястия. Използвайте продукти с ниско съдържание на мазнини, пълнозърнест хляб и т.н.

Яжте повече оранжево!
Специалисти твърдят, че оранжевият цвят повдига настроението и придава енергия. Освен това повечето оранжеви продукти са нискокалорични: портокали, мандарини, кайсии, моркови, ряпа, манго, чушки.

Съставете си план за лятото!
Вместо да се предавате на мрачното зимно настроение, обмислете плановете си за лятото. Създайте си повече удоволствия от едно планирано пътуване. Ако сте решили да посетите Франция - започнете уроци по френски, ако вашата цел са Карибите - запишете се на курсове по гмуркане, а ако това е Испания - научете се да танцувате фламенко. Никой не твърди, че трябва да станете експерти, просто ще имате едно по-полезно занимание от това да седите вкъщи пред телевизора с купа пуканки например.

Стопляйте се с физическите упражнения!
Не включвайте парното до край - опитайте да се стоплите по друг начин. И упражненията у дома и разходката навън ще ви сгреят, а и ще изгорите няколко калории повече.

Повече пипер!
Пикантната храна, като например мексиканската или индийската, стопля и изгаря мазнините. Изследванията показват, че пиперът в чилито повишава с 50% ритъма на сърцето и обмяната на веществата в продължение на 3 часа след храненето.

Отдайте се на любовта!
Не отлагайте секса само за почивните дни. Страстните обятия освобождават хормоните на щастието - ендорфините, а колкото по-щастлив е човек, толкова по-малко търси утеха в храната. Освен това по време се секс се изгарят 140 калории.

Спете повече!
Учените смятат, че хроничното недоспиване води до увеличаване на теглото, тъй като недостигът на сън повишава нивото на хормоните, влияещи върху апетита. Колкото повече спим, толково по-малко време ще прекараме в компанията на купата със сладки!

Приемайте достатъчно течности!
През зимата често забравяме, че трябва да се пие около 2 литра вода дневно. Затоплените офиси, домове и магазини ни карат да се потим и губим течности. Парното допълнително изсушава въздуха. Жаждата често се приема като глад и хората започват да ядат, когато в действителност се нуждаят от течности.

Започнете да готвите.
Заловете се с кулинарни експерименти през зимните вечери. Избирайте полезни продукти, чието нарязване и приготвяне ще ви помогнат да изгорите поне 120 калории за половин час.

Домати за отслабване

2009-11-09T04:18:00.000-08:00

Ключът към отслабването не е в строгите диети и изтощителните тренировки, а в консумацията на повече домати, пише БТА, цитирайки в. "Дейли експрес", позовавайки се на резултатите от британско изследване.

Специалистите от университета на Рединг са установили, че доматите дават чувството за ситост и потискат желанието да се яде между основните хранения - един от главните капани за желаещите да отслабнат.

Изследователите смятат, че причината за благоприятния ефект на доматите за регулиране на теглото е съставката ликопен, която променя нивата на хормоните на апетита.

В изследването са участвали 17 жени на възраст между 18 и 35 години. Те трябвало да засищат глада си със сандвичи от бял хляб, комбинирани с моркови или домати. Оказало се, че най-сити участничките се чувстват, когато залагат на комбинацията от хляб и домати. БТА

Повишаване на имунната система

2009-11-09T04:15:00.001-08:00

Когато настъпи сезонът на простудите, все по-често се сещаме, че идва зимата и е време на помислим как да засилим имунната си система.

В нито един медицински справочник няма да намерите диагноза “простуда”. Във всекидневието хората наричат така много вирусни заболявания, разбира се на първо място грипа и настинките. А само вирусите, които предизвикват настинка, са повече от 250.

Лечението на простудата не зависи от названието на вируса, а профилактиката – още по-малко. Затова трябва да укрепим имунитета си, но как точно да стане това...

Съвети може да ви даде едва ли не всеки. Един ще ви препоръча чесън и червено вино, друг - “едно забележително лекарство”, което вече 3 години помага на цялото семейство и всички приятели...
Имунностимулаторите и имуномодулаторите са сериозни лечебни средства, които се използват за лечение на хепатит, херпес, злокачествени заболявания. Те не бива трябва да се използват от всички, решили да засилят имунитета си преди зимата.

Сериозни дефекти в имунната система имат само около 5% от хората. При останалите или няма поражения в имунитета или те са твърде малки, временни и не изискват твърде сериозни мерки като употребата на лекарства.

Една от функциите на имунитета е да регулира растежа на клетките където и колкото е необходимо. Затова всяко невнимателно и над нормата външно въздействие може да доведе до т.нар. имунна грешка, т.е. до неправилно разрастване на клетката в определено място, а това може да предизвика сериозни здравословни проблеми.

Най-лесните начини за безопасно модулиране на имунитета са правилното хранене и “живите” витамини, т.е. това, което ни дава природата:

Миризми
Чесънът, лукът, евкалиптът са прекрасни фитонциди - натурални антисептици, които прочистват кръвта от вредните микроорганизми. Независимо дали ядем тези продукти или ги използваме под формата на есенция в ароматизираната свещ, всичко трябва да бъде с мярка. Например прекалената употреба на чесън е вредна за страдащите от язва.

Закаляване
Взимането на студен душ, къпането в открити басейни през есента е форма на стрес, на който организмът реагира с изхвърлянето на голямо количество антитела. Те действат до 48 часа и са своеобразен неприкосновен запас, който не трябва да се изразходва постоянно, за да не се изхабят резервите на имунната система. Затова закаляването трябва да бъде умерено. Препоръчително е всяка сутрин да взимате душ постепенно понижавайки температура на водата от 30 до 15 градуса.

Фитнес, басейн
Фитнесът влияе много добре на работата на имунната система – тренира кръвотока, извежда продуктите на разпада, засилва възстановителните процеси, не позволява на млечната киселина да се натрупва в мускулите. Плуването пък е спорт, който не натоварва рязко мускулатурата, не води до прегряване. От друга страна той равномерно ангажира всички мускулни групи и действа общоукрепващо.

Ендорфини
Положителни емоции - нови впечатления, смях, целувки и прегръдки – това са все идеални форми за укрепване не само на психиката. Чист въздух, сън и секс - eдва ли има нужда от каквито и да било коментари.

Азбука на природния имунитет

• Витамин А
- Продукти с растителен произход: моркови, цитрусови.
- Продукти с животински произход: краве масло, сирене, яйца, черен дроб.

• Бета-каротин
- Продукти с растителен произход: моркови, магданоз, спанак, диня, домати, зеле, аспержи, броколи, кайсии.

• Витамин В1 (тиамин)
- Продукти с растителен произход: суха бирена мая, овесени кълнове, ядки.
- Продукти с животински произход: свинско месо.

• Витамин В2 (рибофлавин)
- Продукти с растителен произход: екстракт от дрожди, пшенични кълнове, соя, боб, зеле, броколи.
- Продукти с животински произход: черен дроб, яйчен жълтък, сирене.

• Витамин В5
- Продукти с растителен произход: дрожди, бобови растения, гъби, ориз.
- Продукти с животински произход: черен дроб, месни субпродукти.

• Витамин В6
- Продукти с растителен произход: пшенични кълнове, зеленчуци със зелен цвят.
- Продукти, зеленчуци със зелен цвят.
- Продукти с животински произход: месо, черен дроб, яйца, мляко, риба.

• Витамин В9 (фолиева киселина)
- Продукти с растителен произход: ядки, зеленчуци със зелен цвят, бобови растения, банани, портокали.
- Продукти с животински произход: яйца, местни субпродукти.

• Витамин В12
- Продукти с растителен произход: дрожди, морски водорасли.
- Продукти с животински произход: черен дроб, бъбреци, хайвер, яйца, сирене, мляко, извара, месо, риба.

• Витамин С
- Продукти с растителен произход: шипка, чушки, цитрусови плодове, касис, различните сортове зеле, ягоди, лапад.

• Витамин D
- Продукти с животински произход: мляко, яйца, риба, мазни видове риба.

Естествени средства срещу грип и настинка

2009-11-09T04:09:00.000-08:00

Всъщност не е никак учудващо, че натуралните лекове срещу настинка и грип са популярни – съвременната медицина въпреки постиженията си все още не е предложила лекарство, което наистина да лекува тези познати отдавна заболявания. Наистина някои антивирусни препарати могат да предпазят от грип или да съкратят продължителността му да облекчат симптомите, но повечето лекарства предлагат само временното им облекчение. В същото време има доста използвани от векове натурални продукти, а и храни, които наистина ще ви помогнат да се почувствате по-добре.

Ехинацея

Тя е билкова добавка, която подобрява работата на имунната система и с това опосредствено намалява риска от настинка и грип. Някои нови изследвания показват, че благодарение на нея заболяванията протичат по-леко, а продължителността им намалява средно с ден и половина. Независимо, че става дума за хранителна добавка, преди нейната употреба е препоръчително да се консултирате със своя лекар. Това се отнася и за всеки друг продукт на естествена основа.

Цинк

Според някои изследвания той притежава антивирусни свойства. Има доказателства, че минералът може да предпази от формирането на определени протеини, които вирусите използват, за да се размножават. Но дали ще има ефект зависи много от това как се приема цинкът. Цинковите таблетки изглежда нямат ефект върху продължителността на настинката или грипа, но геловете за нос с цинк показват обещаващи резултати.

Витамин С

Изследванията за ефективността на витамин С при борба с простудите остава под въпрос. Някои изследвания показват, че витамин С наистина може да съкрати продължителността на обикновената настинка макар и минимално. Други изследвания са по-категорични в тази посока. Това, което е сигурно е, че витамин С има отношение към по-доброто функциониране на имунната система, т.е. следва да намалява риска от заболяване. Независимо, че този витамин не може да се складира в тялото (т.е. излишните количества се изхвърлят), не се препоръчва употребата на повече от 2 г дневно заради риска от странични действия, най-често камъни в бъбреците и диария.

Пилешка супа

Истинска бабина рецепта! Пилешката супа може да помогне да се справите с простудните симптоми по няколко начина. Вдишвайки парите, помагате на запушения нос. Пиенето на повече течности помага да избегнете дехидратация, която е реална опасност при всяко повишаване на температурата. В лабораторни условия тя е показала и антивъзпалителни свойства.

Топъл чай

Пиенето на топъл (не горещ!) чай дава някои от същите ползи като пилешката супа. Вдишването на парата улеснява дишането, а течността облекчава гърлото и осигурява хидратация. Черните и зелените чайове имат още един бонус – богати са на антиоксиданти.

Топъл подсладен пунш

Той е старо лекарство за нощно време, макар и не много популярно у нас. И все пак, тъй като не е препоръчително да пиете черен чай точно преди да си легнете, направете си билков, добавете една чаена лъжичка мед, глътка уиски или бърбън и изстискайте лимон. Тази смес ще облекчи запушването на носа, болките в гърлото и ще ви помогне да заспите. Но се ограничете до една "доза". Твърде много алкохол ще се отрази негативно на имунната система.

Чесън

Той отдавна е настойчиво предлаган заради твърденията, че се бори с вредните микроорганизми. Няма достатъчно проучвания по този въпрос, за да бъде препоръчан като лекарство при простуда, но пък най-малкото ще придаде вкус на храната ви, когато, заради запушения нос, всичко ви се струва безвкусно. А организмът има нужда от повече енергия, за да се пребори с болестта.

Гаргара с хрян

Хрянът е народен лек за премахване на секрета от дихателните пътища. Един възможен вариант е да смесите пресен хрян с мед в чаша вода и да си направите гаргара.

Zdrave.bg

По-чист въздух у дома

2009-11-09T04:05:00.000-08:00

Свикнали сме да мислим за замърсяването на въздуха като нещо, идващо отвън – смог, мъгла, лека мараня. Но истината е, че въздухът вътре - в дома, офиса и в цялата сграда може да е по-замърсен дори от този навън. Към външните замърсители у дома дсе добавят оловото (от домашния прах), формалдехид, радон, дори летливи химикали от популярните средства за почистване. Някои замърсители се внасят вкъщи с влизането и излизането. Други влизат с новите матраци или мебели, с препаратите за килимите или с боята по стените.

В целия този микс ще намерите и микроскопични акари – основен алерген, както и пръст и купчини пърхот от домашните любимци. Дори да нямате такъв у дома, това не означава, че не го внасяте отвън – днес това е един от т.нар. обществени алергени. Собствениците на домашни животни го разнасят по дрехите си и го разпространяват навсякъде през деня.

Децата, астматиците и възрастните хора са особено чувствителни към замърсяванията вътре в помещенията, но някои ефекти върху здравето може да се проявят чак след години в следствие на многократно излагане.

Стайните алергени и дразнители са станали много по-важни в последните десетилетия, защото прекарваме повече време вътре. И, понеже модерният дом е изолиран по всякакъв начин, тези дразнители не могат лесно да излязат. Затова е днешният човек е изложен на 3-4 пъти повече подобни дразнители, отколкото преди 30-40 години.

Все пак, как да намалим количеството вредни частици и химикали във въздуха у дома и да намалим негативното им влияние. Предлагаме ви пет съвета за всекидневието с доказан ефект:

1. Поддържайте подът чист и свеж

- С прахосмукачка - химикалите и алергените се натрупват в домашния прах дори с десетилетия. Ако използвате прахосмукачка със специален (НЕРА) филтър, ще намалите дори концентрацията на олово в дома си. Можете да се отървете и от други токсини като полените, животинския пърхот, акарите.

Използването на прахосмукачка с повече тяга, въртящи се четки и специален филтър е гаранция, че прахта и мръсотията няма да бъдат издухани обратно при изпускането на въздуха от прахосмукачката. Минете с прахосмукачката едно и също място няколко пъти, ако то е сред по-използваните. Не пропускайте стените, ръбовете на килимите и тапицираните мебели, където се натрупва прах. За най-добри резултати чистете с прахосмукачка по два или повече пъти на седмица и сменяйте филтъра редовно.

- Избършете. Има места, където прахосмукачката не може да достигне. Може да пропуснете почистващите препарати и да използвате само чиста вода. Новите микрофибърни бърсалки и парцали за прах доказано улавят повече прах и мръсотия без да изискват употребата на каквито и да е почистващи разтвори.

- Дръжте мръсотията навън, като сложите постелка пред всяка врата. Хората внасят с обувките си всякакви видове замърсители. Бърсалките пред вратите намаляват количеството мръсотия, пестициди и други замърсители. Ако постелката е достатъчно голяма, дори хората, които не си изтриват обувките, ще оставят повечето замърсители върху нея, а не върху пода у дома.

Ако живеете в по-старо жилище, има голяма вероятност в стените да са останали следи от оловна боя, използвана в миналото. Но, дори в по-нов дом, може да се окажете изложени на олово – от оловния прах, внесен отвън. Той доказано повишава риска от сериозни проблеми при малките деца, водещи до увреди на мозъка, на централната нервна система и бъбреците. Пестицидите също се свързват с мозъчни увреди при най-малките. Децата лесно прихващат праха по пръстите си и после пъхат ръцете си в устата.

2. Поддържайте здравословно ниво на влажност

Акарите и плесените обичат влагата. Поддържането на влажност между 30 и 50% помага да контролирате и тях и други алергени. Влагоуловителите (и климатиците през летните месеци) помагат да се редуцира влажността на въздуха вътре и ефективно контролират нивото на алергени. Климатиците понижават също количеството на полени в помещението – още един плюс за хората с алергии.

Още няколко съвета:
- Използвайте вентилатор или отворете прозорец, когато готвите, пускате пералнята или се къпете.
- Не поливайте прекалено много цветята в стаята.
- Изнасяйте дрехите да се сушат навън.
- Поправете всяко дори и минимално спукване на водопровод, за да предотвратите появата на плесени.

3. Не пушете у дома

Най-честото замърсяване на домашния въздух в повечето домове е от цигареният дим. Той съдържа повече от 4000 химикали, повечето от които доказано вредни. Пасивното пушене също повишава риска от респираторни и ушни инфекции, астма, рак. За самия пушач пристрастяването силно повишава риска от рак, води до проблеми с дишането и последващ риск от сърдечен пристъп и удар.

Ако сте стигнали до решението, че искате да спрете да пушите, никотино-заместващата терапия, други медикаменти, консултацията с психолог могат да помогнат. Открийте метод, който да е подходящ за вас, поискайте малко подкрепа от семейство, приятели и мислете позитивно. Фокусирайте се върху причините да откажете цигарите – не върху непреодолимото желание да запалите. Ако не спрете да пушите, поне не го правете в дома си.

4. Проверете за радон

Независимо дали имате нов или стар дом, възможно е да имате проблем с нивата на радона. Доказано е, че този безцветен газ без мирис значително повишава риска от рак на белите дробове. Радонът е втората основна причина за това заболяване след тютюнопушенето. Комбинацията от двата фактора прави риска от рак на белите дробове особено висок.

Радонът е радиоактивен. Той произлиза от естественото разлагане на урана, намиращ се в почти всички видове почва. Обикновено се движи отдолу-нагоре, т.е. от почвата към горните етажи, като се концентрира в малки дупки и цепнатини. Домовете със силно течение, тези със застоял въздух, домовете с или без мазета – всеки дом потенциално може да има проблем с радона.

Гранитните плочи също се свързват с повишено ниво на радон. Експертите признават, че повечето гранитни плочи отделят известно количество радон, но въпросът е дали го правят в количество, което може да причини рак. Тестването е лесно, евтино и отнема само няколко минути. При установяване на проблем има лесни и не особено скъпи начини да понижите нивата му. Дори високите нива на радон могат да бъдат редуцирани до приемливи.

5. Използвайте натурални ароматизатори

Може да асоциирате например аромата на лимон с чиста кухня или чисти дрехи. Но синтетичните аромати в продуктите за пране и ароматизаторите за въздух отделят във въздуха десетки видове химикали, които няма да намерите описани върху етикета. Традиционните препарати за почистване на пране, омекотителите и ароматизаторите за въздух в твърда, течна форма или спрей – всички те може да отделят такъв газ.

По време на изследване, при тестване на популярен ароматизатор за въздух са били открити 20 различни летливи органични съставки, 7 от които токсични. Но тези химикали не се споменават на етикета. Реалният състав на аромата се определя като “търговска тайна”.

Повечето аромати са производни на петролни продукти и като цяло не се изследват дали имат значими вредни ефекти върху здравето на хората, които ги вдишват (тестовете обикновено са насочени към това дали аромата предизвиква раздразнение на кожата).
Фталатите например са група химикали, често използвани при ароматизаторите, както и при производството най-вече на меките пластмаси. Изследвания сочат, че тези химикали могат да доведат до хормонални разстройства.

Какво можем да направим?

- Търсете перилни препарати без ароматизатори или с натурални аромати.
- Преминете на леки препарати за чистене без изкуствени аромати.
- Не използвате аерозолни спрейове – дезодоранти, спрейове за коса, препарати за чистене на килими, за полиране на мебелите и освежители за въздух.
- Пуснете вътре повече свеж въздух. Отваряйте прозорците, за да не се натрупват токсичните химикали в дома ви. Ако някой в дома ви страда от алергия, по-добре е пречистването на въздуха да става чрез филтрираща климатична система.
- Използвайте резенчета лимон и сода за хляб, за да постигнете аромат на чистота в кухнята.
- Вкарайте природата в дома си - всяка стая е по-хубава с някакво растение. Също така е и здравословно. Изследване, проведено от НАСА показва, че растенията вкъщи действат като живи пречистватели на въздуха – абсорбират химичните замърсители, разпръснати от синтетичните материали.

Zdrave.bg

10-те най-полезни храни

2009-11-09T04:03:00.001-08:00

Правилното хранене може да помогне на човек да изглежда млад и на по-зряла възраст. По принцип, с напредването на възрастта на човек му е необходима по-малко храна, но съдържаща повече хранителни вещества.

Ето някои от продуктите, полезни за нашето здраве, независимо от възрастта:

1. Пълнозърнест хляб и ориз

Много хора избягват въглехидратите, защото според общото мнение от тях се дебелее, но те са много важни за поддържането на енергейното ниво.

Не забравяйте и за продуктите от натурални зърна, които съдържат много растителни влакна. Те помагат да се намали нивото на холестерола, риска от сърдечно-съдови заболявания, рак на правото черво, камъни в жлъчката, диабет и затлъстяване. Те са жизнено важни и за работата на червата, които с възрастта стават по-малко активни.

2. Яйца

За кокошите яйца често се изказва отрицателно мнение, но те са източник на белтъчини и лутеин, който предпазва очите от катаракта. Изследвания доказват, че тези вещества предотвратяват образуването на тромби, намаляват риска от инфаркт и инсулт. Съвсем ново изследване доказа, че употребата на 6 яйца седмично намалява риска от рак на гърдата с 44%.

Днес диетолозите твърдят, че 1-2 яйца дневно не повишават нивото на холестерол, тъй като организмът сам произвежда холестерол от натрупаните мазнини, а не го получава от богатите на холестерол продукти, към които се отнасят и яйцата.

3. Мляко

С възрастта нуждата на организма от калций нараства, затова е важно да включим в нашето меню продукти, богати на този минерал. Обезмасленото краве мляко е особено полезно - то е богато на калций, необходим за костите и като профилактика на остеопорозата.

Пийте ежедневно по 2 чаши обезмаслено прясно мляко и консумирайте обезмаслен или нискомаслено кисело мляко и плодове, богати на калций.

4. Спанак

Може да се каже, че в този продукт има повече питателни вещества, отколкото във всеки друг. Той е източник на желязо, витамини С, А и К, антиоксиданти, които помагат в профилактиката срещу инфаркт и инсулт. Спанакът предпазва също от рак на правото черво, остеопороза и артрит.

5. Банани

Един банан съдържа 467 мг калий, който е полезен за здравината и еластичността на мускулите. Той също така намалява артериалното налягане и е полезен за профилактика на сърдечно-съдовите заболявания. Те неутрализират киселините и затова са особено полезни при лечение на изгаряния. Специалистите препоръчват консумирането на пасиран банан, разбит с мляко или плодов сок.

Самият плод се усвоява изключително бързо от организма.

6. Пилешко месо

Това определено е месото, най-полезно за здравето. Употребявайте пилешки гърди, в които има малко мазнини, като задължително премахвате кожата.

Това месо е богато на белтъчини и предотвратява намаляването на костната маса. То е източник и на селен, който намалява риска от рак, на витамини от група В, повишаващи енергията и засилващи работата на мозъка.

7. Сьомга

Тя е богата на ненаситени мастни киселини от група oмега-3, както и всички риби (особено тези от северните морета). Тези киселини намаляват нивото на холестерол, намаляват риска от ракови заболявания и образуването на тромби.

Изследвания показват, че това месо облекчава депресивните състояния и предотвравява загубата на паметта. То съдържа и никотинова киселина, която намалява риска от развиване болестта на Алцхаймер.

8. Боровинки

В този плод има малко калории, но много хранителни вещества. Боровинките съдържат най-много антиоксиданти от всички плодове. Затова те са полезни за предпазване от катаракта, глаукома, разширени вени, хемороиди, язва, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Те помагат да се намалят нарушенията в дейността на мозъка след инсулт и смегчават възпаленията на чревния тракт.

9. Билки

С възрастта се притъпява чувството за вкус и е най-лесно да се добави сол, за да можем да усетим вкуса на храната. Но солта повишава артериалното налягане. Много по-добре е за вкус към храната да се добавят билки и подправки. Вкусът на пресните е по-силен, но и сушените вършат работа.

10. Чесън

Тази малка луковица има много преимущества. Чесънът помага да се намали риска от рак, сърдечно-съдови заболявания и инсулт. Той притежава също противовъзпалително действие, като помага за намаляване на болката и отоците при артрит. Той е много полезен и за диабетиците.

От пълномасленото мляко не се пълнее

2009-11-09T03:59:00.000-08:00

Учени от Университета на Гьотеборг откриха, че от пиене на пълномаслено мляко не се пълнее, съобщи БТА, цитирайки в. "Дейли телеграф".

Изследването на Сузане Ериксон и колегите й показало, че децата, които пият пълномаслено мляко, тежат средно с 4 килограма по-малко от тези, които пият нискомаслени млека. Това противоречи на общоприетата теория, че високомаслените млечни продукти водят до напълняване.

Диетолозите смятат, че децата, които не пият пълномаслено мляко, са по-дебели, защото вместо това консумират повече газирани напитки.

Учените открили също, че децата с наднормено тегло, които всеки ден пият мляко със съдържание на мазнини 3%, имат по-ниско тегло от тези, които не пият пълномаслено мляко.

Децата, които приемали голямо количество мазнини, имали и по-нисък индекс на телесна маса от тези, които консумирали по-малко мазнини. БТА